腌制食品要少吃 4种致癌食品

　　现在人们对饮食健康的问题越来越重视了，特别是现在我们经常会看到一些食品卫生问题的新闻，这也真的让我们对饮食安全非常的担心，而我们身边就有好多食物有致癌的危险，特别是一些喜欢吃腌制食品的人更要注意了，下面我们就来了解一下为什么腌制食品要少吃?

　　1.腌制食品

　　咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。而我们经常见到的腌制食品还有咸鸭蛋、咸菜等，这些食物同样含有致癌物质的，所以平时饮食上一定要少吃或者是不吃这类食物。

　　2.油炸食品

　　喜欢养生的朋友都知道，油炸食品一定要少吃，它不仅会让人容易变胖，对身体也是有很多坏处的，这主要是因为食物在煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，这些都是我们生活中比较常见的油炸食品，这类食品如果是购买的，那么他们多数是使用重复多次的油，这样高温下就会产生致癌物。所以平时要少吃，实在想吃了可以自己在家做一点。

　　3.加工肉制品

　　超市里面都卖有很多加工过得肉，因为这些加工肉的味道非常美味，所以受到了很多消费者的喜爱，其实这类肉里面也是含有致癌物的，而且其致癌程度相当于香烟。但是却有很多人喜欢吃熏肉和一些加工过的食品，让他们彻底不吃也非常难，但是还是建议要少吃。

　　4.烧烤致癌

　　到了夏天就是吃烧烤的忘记了，很多人都喜欢去烧烤店或者自己去户外做，这类食物对身体也是不好的，因为食物在烧烤的过程中会减少蛋白质的利用率，发生“梅拉德反应”，特别是肉类，高温烧烤会导致基因的突变，产生大量的致癌物质，摄入体内易诱发癌症。

　　通过上面的介绍我们知道了为什么腌制食品要少吃，也知道了一些含有致癌物的食物，因为这些食物的味道都是非常好的，所以大部分人都是控制不住自己的，但是也要做到尽可能的少吃，特别是吃烧烤的时候，可以吃一些大蒜，大蒜是很好的抗癌食品，而且还能预防拉肚子。