吃腌制食品会致癌吗 要少吃致癌的食物

　　癌症现在是比较常见的疾病，而且发病率一直很高，死亡率也很高，严重影响着人们的健康，出现癌症的原因有很多，有自身因素也有外界环境的影响，有很多人是饮食不当所引起的癌症，有人说吃腌制食品会致癌，这种说法对不对呢，下面我们就来说说。

　　吃腌制食品是会致癌的，这种说法还是有依据的，因为很多腌制食品在腌制的过程中会产生二甲基亚硝酸盐，这种物质属于致癌物质，所以在平时如果长期吃腌制的食物可能就会导致消化系统出现癌症的，所以在平时要少吃些腌制食品，比如咸鱼，咸肉，腌菜，火腿等，但是在平时可以适当吃些腌黄瓜，腌黄瓜含有的胡萝卜素和维生素多，可以帮助抗癌的，要少吃些化学加工后的腌制品。

　　在生活中可以致癌的食物有很多的，在平时都要注意，谨慎食用，除了腌制的食物还有熏制的食物，比如熏肉，熏鱼，熏蛋，熏豆腐等都含有致癌物，长时间吃就可能出现胃癌等疾病，还有油炸食品也要少吃，食物在油炸后都会变焦，这样就会产生致癌物质，尤其是街边卖的多数是重复使用的油，高温下也会产生致癌物质的，长期吃对内脏器官会造成损害。

　　烧烤类的食物也容易致癌的，因为烧烤的食物尤其是肉类，在烤之前都要进行腌制的，烤焦的肉都可能含有致癌物，所以要少吃，在平时也不要吃霉变的食物，也可能会导致癌症，影响身体健康的。

　　通过上述所说的我们知道了吃腌制食品是会致癌的，因为食物在腌制过长中会产生二甲基亚硝酸盐，是致癌物质，长时间吃就会出现癌症的，所以在平时要少吃，除了腌制食品，还有熏制，油炸，烧烤类的食物都要少吃些，这些食物都是含有致癌物质的。