食用色素的使用有什么注意事项 带你学习如何正确使用食用色素

　　我们在饮食上都讲究色香味俱全，所以为了满足人们的这个喜好，就出现了食用色素这个产品了，它可以帮助食物改变颜色，使原本不好看得颜色变的更漂亮、更让人有食欲，但是在使用这些食用色素的时候也是有一些注意事项的，我们一起来了解一下吧。

　　选择食用色素有一点一定要注意，那就是在选择食用色素的时候一定要选择经过国家批准的产品。

　　1.饮料：在制作饮料需要使用食用色素的时候，一定要注意做好水质的处理，同时产品要注意避光，选择水不溶物低的色素，这样可以使产品看起来更加的透明亮丽，一般选择85%含量色素就可以使产品有很好的稳定性。

　　2.乳化香精：需要使用杂质少的食用色素，同时也要保证产品的稳定性，应该选用85%含量的产品，同时需选择钙稳定型日落黄，这样可以避免日落黄在遇到乳化香精时产生钙沉淀。

　　3.糖果：制作汤锅的时候，加入色素的时间一定要晚一些，最好是在糖被煮沸以后再加入。

　　4.奶制品：奶制品需要的食用色素也需要选用85%含量产品，这样可以避免色素中含有的盐对奶制品产生不良的影响。

　　5.烘焙/果酱：这个时候需要选择耐高温并且稳定性好的色素，也是需要选用85%含量的产品。

　　6.罐头食品：制作罐头事选用的食用色素不仅要耐热，还需要耐果酸。

　　通过上面的介绍，我们对使用色素的使用有什么注意事项有了一定的了解了，在使用食用色素的时候，一定要按照指定的量来使用，过量使用对健康是没有好处的，而不同的产品使用的食用色素也是有不同的要求的，所以在选择色素的时候一定要注意。