食用色素可以自己做吗 自制食用色素的方法有哪些

　　如果你喜欢制作糕点的话，肯定知道在制作蛋糕的过程中经常会用到色素。既然常常会用到，何不学学如何自己制作色素呢?用合适的方法自己制作出来的色素不仅省钱，而且还安全健康。那么，自制食用色素的方法有哪些呢?下面，小编就来为大家介绍一下吧!

　　第一种自制食用色素的方法需要的材料有紫甘蓝和水各适量。做法很简单，首先要将紫甘蓝叶片洗净，去掉梗，需要的是其薄、色深的地方，这些地方注意切成碎。然后放入料理机打成汁，最后过滤即可。需要注意的是，由于紫甘蓝汁对酸碱非常得敏感，遇酸变红、遇碱变蓝，所以在使用时可以充分利用它的这种特性和其它食材的搭配处理。

　　第二种自制食用色素的方法需要的材料有苋菜和水各适量。先将苋菜洗净，然后在开水中烫一会儿，最后捞出炸汁即可。如果有用不完的苋菜请不要扔掉，可以放在冰箱保存，但是需要尽快用掉，放久了也不好。

　　第三种自制食用色素的方法需要的材料有菠菜叶和水各适量。首先将菠菜叶剪下，然后洗净、汆水、过凉。最后用榨汁机打碎就可以了，菠菜叶打得越碎越好。需要注意的是，在购买菠菜叶的时候尽量选择叶比较深的那种，因为是染色嘛，所以当然是颜色越明显越好啦!如果是要做精致食品的话就需要先过滤一下了。

　　第四种自制食用色素的方法需要的材料有5克黄栀子干以及清水适量。做的时候先将黄栀子放在锅里加适量清水煮，在水烧开并需要继续煮10分钟左右。煮完之后用滤网滤去黄栀子，然后剩下就是纯天然的黄色素啦。也许很多朋友很少听到过黄栀子这个名字，但其实很好买，因为它本身就是中药材，所以在中药店就可以买到。

　　以上就是关于自制食用色素的方法的一些介绍。以上介绍的四种自制食用色素的方法选择基本上都很普遍，做出来的色素颜色非常好看，如果你想自己制作色素的话不妨妨试试这些方法哦!但需要注意的是，自制的色素需要尽快用完，时间久了，颜色就不好看了。