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合理饮食的好处这样吃最健康

2017-07-01 12:18 来源：网友分享

一、合理饮食之主食篇

　　原则一、颜色发点黄

　　天然面粉中含有微量的胡萝卜素，所以直接用面粉加工后的主食都会带点黄。

　　若颜色过白，则可能是增白剂的功劳，此外，这样的主食营养也低于其他同类产品。

　　表面光滑、颜色过于均一的杂粮主食可能是色素美容后的效果，真正的杂粮主食有颗粒感，如玉米面馒头仔细看会有一些小颗粒，全麦馒头中也应该能够看到细碎的麦麸。

　　原则二、手感有点硬

　　很多人追求面食绝佳的口感，殊不知若馒头像面包一样松软，手一捏就剩一小团，很可能是因为添加了膨松剂;而杂粮面食，如果吃起来非常细腻，不是杂粮添加量极低，就可能是染色的假产品。

　　原则三、少油又少盐

　　油条、油饼、麻花等油炸面食应尽量少吃。

　　炸食品时所用的油通常被多次使用，含有丙烯酰胺等有害物质，再者油炸时的高温会破坏食物里的大部分维生素，而且其高能量增加了发胖的危险。

　　此外，从盐的角度分析，主食最好选清淡一点的，含盐多的花卷和千层饼等应尽量少选。

　　原则四、新鲜刚出锅

　　一般来讲，馒头放两三天后，就容易变硬发霉。

　　所以，选购主食前，一定要看清生产日期和保质期，最好买当天生产或是现场制作的。

　　此外，主食一次不要购买太多，实在吃不完的，要将其分装成一次可吃完的量，放在冷冻室中保存。

二、夏季合理饮食的三个要点

　　(1)多吃瓜类

　　夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

　　(2)多吃凉性蔬菜

　　吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

　　(3)多吃“杀菌”蔬菜

　　夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

　　夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。