白蔻仁功效 吃白蔻仁一定要注意这些

一、白蔻仁的基本信息

　　白蔻仁为姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻成熟的果实。白蔻仁多年生草本，白蔻仁生于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的林下。原产泰国、越南、柬埔寨等到国。我国广东、云南有栽培，爪哇白蔻仁我国海南、云南有栽培。当果实成熟时，剪下果穗，晒干或烤干。

　　1. 白蔻仁成熟果实类球形，直径1.2至1.8厘米。表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有穿越二柱基，基部凹下的果柄树痕，皮轻质易纵向裂开，内分3室，每室含种子7至10粒；种子呈不规则多面体，直径3至4毫米，表面暗棕色，有裂纹，并被残留的假咱皮，气芳香，味清凉，略似樟脑。

　　2. 爪哇白蔻仁成熟果实类球形，直径0.8至1.2厘米，内空3室，每室种子2至4粒。均以粒大、果皮薄面紧急通知洁白、饱满、气味浓者为佳。

　　白蔻仁营养分析：

　　富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。白蔻仁的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，使癌组织容易被损害。主要成分：白蔻仁和爪哇白蔻仁的种子均含有挥发油、少量皂甙、色素和淀粉等。挥发油的主要成分为d-樟脑（d-Camphor）及桉油素伞花烃。有理气、消食、止呕的作用。

二、白蔻仁的功效作用及用法

　　白蔻仁的功效:

　　白蔻仁为姜科植物白豆蔻或的干燥成熟果实,白蔻仁有理气宽中、燥寒湿、解酒毒的功效,白蔻仁主治胃痛腹胀、噫气反胃等症。蔻壳、蔻花,与蔻仁功用相同而力较弱。凡火郁所致之呕吐、反胃、腹痛等症均忌用白蔻仁。 白蔻仁的功效与作用白蔻仁的功效与作用性味:辛温。

　　归经:入肺、脾、胃三经。

　　功效:理气宽中,燥寒湿,解酒毒。

　　主治:胃痛腹胀、噫气反胃等症。蔻壳、蔻花,与蔻仁功用相同而力较弱。

　　用量与用法:五分至一钱。蔻仁捣碎和,入煎剂,后下。

　　来源:白蔻仁为姜科植物白豆蔻或的干燥成熟果实。

　　白蔻仁的作用:

　　白蔻仁配玉金、川朴、枳壳、陈皮、木香、香附等,治胸脘胀闷、气滞不舒。

　　白蔻仁配葛花、茯苓、白术、砂仁、青陈皮(葛花解醒汤),治酒积呕吐,或泄泻痞塞。

　　白蔻仁配金橘叶、佛手、陈皮、半夏、生姜,治噫气反胃。

　　用量与用法:五分至一钱。蔻仁捣碎和,入煎剂,后下。

　　本品与缩砂仁之性味功同相类,但本品有一种清爽之气,隐隐然沁入心脾,偏于先升而后降;缩砂仁有特异之性。长于沉泄下降而微温升。二者升降,各臻其妙。白豆蔻辛温气香,色自入肺,理上焦寒是其专长;白蔻壳得蔻仁余气;性较缓和,肺胃略有余滞者,用之宽胸理气和胃。

三、白蔻仁的多个配伍应用

　　1、配砂仁，宣通上、中、下三焦之气机，以开胸顺气，行气止痛，芳香化浊，醒脾开胃，和中消食。

　　2、配陈皮，则理气健脾之功加强。可治脾胃虚弱，湿浊郁滞的胸腹满闷，泛呕纳呆，吐泻等。《沈氏尊生书》白豆蔻汤，即以白豆蔻配陈皮，“治呕吐哕”。

　　3、配杏仁、薏苡仁，宣上畅中渗下，使气畅湿行，脾气健旺，三焦通畅。如《温病条辨》三仁汤，即以白蔻仁配杏仁，薏苡仁，治湿温初起及暑温夹湿，邪在气分之证。

　　4、配厚朴，相须而行，有理气除胀，开胃化湿之功效。可治脾胃气滞，寒湿胀满。

　　5、配藿香，温中行气，化湿之力更著，可用于气滞湿停或寒湿内停的呕吐，胃脘满闷，饮食不佳。

　　6、配丁香，温中祛寒，行气降逆。《乾坤生意》即用白蔻仁配丁香，治“产后呃逆”。

　　7、配木香，芳香行气，调理脾胃，兼长各异疏理气滞甚为有效。

　　8、配山柰，取其所长、行气止痛，温中散寒，理脾和胃，消胀除湿，皆有速效。

　　9、配黄连，清热除湿，理气止呕，健脾开胃，用治湿热阻于中焦的脘腹胀闷、纳差、胃痛、恶心呕吐，服之诸证皆消。

　　10、配香附，气血皆调，舒肝健脾，畅理中焦、寒滞通，浊逆降。用治肝脾不和，胸脘满闷、呕呃。胀疼，服之诸症皆消。

　　11、配神曲、麦芽，化滞行气，调理脾胃。中焦畅通。食欲增而疗效显。

　　12、配苍术，健脾燥湿，湿去滞导。胸脘痞满，湿阻中焦，纳差，恶呃，诸证皆消。

　　13、配半夏，健脾和胃、除湿化痰湿痰去，脾胃健，用治痰湿困脾，中焦不运，有捷效。

四、白蔻仁的吃法及禁忌

　　1.豆蔻馒头

　　小麦面粉500克．白豆蔻100克，发酵粉2克。将豆蔻打成细粉。面粉中加水和面酵面，揉成面团发酵后，加入碱水适量．撒入白蔻仁粉末，揉匀，按量切块，放入蒸笼中，用沸水大火蒸15 分钟，取出即成。白豆蔻健脾化湿．可以祛湿、健脾．养肝。适用于慢性肝炎湿重于热。

　　2.白蔻仁茶

　　白蔻仁2个．丁香2粒．水100毫升，红茶1匙，桂皮1／2根，姜1／2片，放进锅里煮．开锅后加进牛奶200毫升．在滚开前熄火．用滤茶器过滤。本茶方可以促进消化，还可以缓解腹泻引起的疼痛。

　　白蔻仁做法注意事项：

　　1. 白豆蔻忌见火。

　　2. 可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。

　　3. 湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。

　　4. 脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、藿香、生姜等配伍。

　　烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。

　　蔻性味归经：辛；苦；温。归脾；胃；大肠经。

　　白蔻仁功效与作用：温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。

　　白蔻仁用法用量：内服：煎汤，1.5-6g；或入丸、散。

　　白蔻仁用药禁忌：

　　1.《雷公炮炙论》：凡使，勿令犯铜。

　　2.《本草经疏》：大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服。