菠萝蜜的相克食物 菠萝蜜的做法

一、菠萝蜜的功效与作用

　　1、菠萝蜜具有治疗感冒发烧。原理与降血脂比较类似，菠萝蜜含有丰富的微量元素，能有效的控制与降低支气管等疾病，具有一定的降温的效果；2、菠萝蜜可以护肝养肝。按照中医学理论解释，五味与五脏的关系，菠萝蜜属于酸性水果，菠萝蜜的酸味入肝，有利于护肝和养肝，但是不宜使用过多，酸味过度会引起肝火旺盛，反而会克制脾胃等健康恢复。

　　3、菠萝蜜对于脑血栓的预防和控制也有非常好的效用。

　　4、菠萝蜜和银耳或燕窝一起炖服可以滋养女性的肤质，令美女们的肌肤像婴儿般的光滑润泽，女人们的护肤良品。常见的食用方法有菠萝蜜炖乳鸽，菠萝蜜牛柳，糯米酿菠萝蜜等，营养又美味，爱好烹饪的家庭主妇可以动手制作下，即营养又健康，并对健胃消食有很好功效。

二、菠萝蜜的相克食物

　　菠萝蜜原生产地于印度，是一种亚热带水果，大约在隋唐时期就传入国内，经我国引进培植后，现如今主要分布于我国的云南，海南地区；另外西亚地区，不丹，锡金等国家也有进行栽培种值。菠萝蜜在没有成熟的时候只可以当蔬菜食用了，成熟后才可以生吃，并当水果食用，味道与香芋有相似之处，味道秒微有点点酸菠萝蜜中有一些可能会引起人体过敏的元素，在食用菠萝蜜时一定要多加注意。

　　菠萝蜜食物相克

　　1）菠萝蜜不适宜和白萝卜一起吃，因为两者一起吃的话，易导致甲状腺肿大等病症。

　　2）菠萝蜜也不宜和牛奶一块吃，两者同吃，菠萝蜜中的果酸会导致牛奶中的蛋白质凝固，影响牛奶里的蛋白质吸收和消化。

　　3）此外，就是菠萝蜜和蜂蜜不能同时食用，民间说法是说这样吃会引起食物中毒。这个只是小道消息了，还没验证过。

三、菠萝蜜的做法

　　菠萝蜜酒

　　在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用蜂蜜和菠萝蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”——

　　原料：菠萝蜜、蜂蜜、米酒

　　1、买回来的菠萝蜜果实,取果实时最好带上手套哦,因为它的汁很难洗掉洗净；

　　2、晾干用刀轻轻划下去，轻轻一剥果肉，和果核分离剥出果核；

　　3、放进无油无水的玻璃瓶中，倒入蜂蜜，再倒入九江双蒸浸过面；

　　4、3个月后,香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了。

　　注：泡过酒的菠萝蜜果实虽然色泽依旧,但味道已经不好吃了。

　　菠萝蜜冰

　　菠萝蜜带有独特的香气和适宜的甜度，非常适合做成冰制品哦。还记得读小学时，夜幕降临后，湛江的大街小巷都可见炒冰小摊，现在却是再也难寻了。那我们尝试在家发扬光大一下吧——

　　原料：菠萝蜜、水/酸奶/牛奶、冰块

　　1、将菠萝蜜果肉去核、切碎，冰块敲碎；

　　2、将菠萝蜜和液体用搅拌机混合搅拌打成果汁；

　　3、将冰块倒入搅拌机中再搅打10秒即可。

　　如果想香味更浓郁，亦可把菠萝蜜果汁倒入冰格中制成冰块，再倒入冰沙机中做出冰沙。

四、菠萝蜜有哪些吃法

　　一、煮熟后食用

　　1、打开需要用的锅，然后烧开一锅水(放入的水的多少根据需要煮的菠萝蜜核的多少来定)

　　2、放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮

　　3、大约煮到一刻钟左右的时间(喜欢吃比较软的可以煮的时间长点)，开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来，稍微凉一下就可以吃了

　　二、炒菠萝蜜核

　　1、取出需要用的菠萝蜜核的量，剥去其黄色的软膜，用清水洗干净

　　2、烧上一锅水(水的多少还是要根据你选的菠萝蜜核的多少来定)

　　3、将去掉了黄色软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟

　　4、煮熟后将菠萝蜜核盛起来，把锅内的水倒了，将盛起来的菠萝蜜核再次倒入锅内，开火炒菠萝蜜核(炒的时间不确定，可以根据菠萝蜜核熟的情况来定)

　　5、炒熟之后，剥掉菠萝蜜核的白色的外壳就可以吃了

　　三、煲汤

　　菠萝蜜的核也可以用来煲汤，这个是比较简单的。只需要在煲汤的时候把菠萝蜜核一起放进去就可以了，记住要把菠萝蜜的核洗干净，其他没有什么需要注意的，与白果搭配的话吃起来软软的，挺不错的。这个不仅味道鲜美，而且营养丰富。