必须纠正的三种错误喝汤习惯

2017-06-03 12:32 来源:网友分享

  汤之所以鲜香可口,是因为肉里面的脂肪经加热后乳化在汤里,以及肉里面的蛋白质经加热变性,水解成氨基酸融入汤里,所以汤有较高的营养养生价值。那喝汤的时候我们要注意什么呢?

  在日常生活中,当我们吃饭的时候,饭桌上往往少不了汤,喝汤能够有效促进人体的消化,这个家庭小常识相信大家再熟悉不过了。但是喝汤习惯也是必须要注意的,下面小编为大家介绍三种错误的喝汤习惯,希望大家尽快纠正过量。

  三种错误喝汤习惯

  1、喝汤速度快

  如果喝汤速度很快,等意识到吃饱的时候,说不定已经吃过量了,这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味,不但可以充分享受汤的味道,也给食物的消化吸收留有充裕的时间,并且提前产生饱腹感,不容易发胖。需要减肥的美女要注意了,一定要切记这个错误的喝汤习惯,改掉它,说不定你的减肥效果会更佳。

  2、要喝纯汤

  很多人认为炖排骨汤、鸡汤,所有的营养都在汤内,所以就只喝汤,不吃肉。其实,这样是不对的,不管是哪种汤,就算是熬煮很长时间,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失。

  3、用餐最后才喝汤

  中国人的生活习惯是先用餐,后喝汤,其实这是一种错误的喝汤习惯。而西方的出餐顺序一般是先喝汤,再用餐,这才是健康的喝汤习惯。因为先用餐的话,就可能是已经吃饱了,吃饱之后再喝汤,就容易导致营养过剩,造成肥胖,而且汤会冲淡胃液,影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤,健康效果更佳,并且有助于减肥。

  喝汤应该注意的几点

  1、喝汤的速度不宜过快,宜小口慢喝,这样才有利于消化吸收。

  2、在熬汤时,应根据自身的情况,搭配好食材,起到协同增效,疗效更佳的效果。

  3、喝汤时注意汤的温度不宜过高,以免造成口腔、食道黏膜烫伤,引起病变,一般五十度为宜,不超过六十度。

  4、不要用汤泡饭,因为在咀嚼食物时主要靠唾液将食物润湿粘成团,通过不断咀嚼同时刺激唾液腺分泌唾液淀粉酶、溶菌酶,帮助消化杀菌,如果将汤和饭混在一起,食物没得到充分的咀嚼,各种酶还来不及分泌,食物就随汤一起进入消化道,这样一来必定会影响食物的消化吸收,增加了胃的负担,时间过长还会引起胃部病变。

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