夏季养生三大滋补食谱

　　夏季天气炎热，空气潮湿，星火旺盛，因此养生保健就应该注意健脾祛湿、清热消暑、另外夏季心火旺盛容易导致肺、肾虚衰，因此要要注意补养肺肾，除了日常是起居调养之外，还可以通过饮食进行滋补，遵循三大养生选择，通过三大养生滋补食谱进行调养。

　　一是健脾除湿。湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。

　　推荐食谱：山药莲子汤

　　原料：莲子35克、薏苡仁30克、淮山药30克、白砂糖适量。

　　做法：将莲子去皮去芯，与淮山药、薏苡仁一起洗干净，共入沙罐中，加水量，以文火煮至熟烂，放入白糖即成。

　　功效：益气健脾、除湿止带。脾气亏虚、运化失常所致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏泻、两足浮肿，以及带下色白，或淡黄无臭，如涕如唾，连绵不尽等。

　　二是清热消暑。夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。

　　推荐食谱：菊花粥

　　原料：糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。

　　做法：决明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花，煮开后，按自己的喜好调味，即可食用。

　　功效：中医认为，菊花性味辛、甘、苦、微寒，归肺、肝经，有疏风清热，清肝明目，平降肝阳之功，本品清芳疏泄，善祛风热之邪，对外感风热，其效甚佳，对肝经风热，或肝阳上亢等，也有明显的治疗作用。

　　三是补养肺肾。中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺气药，如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。

　　推荐食谱：枸杞肉丝

　　原料：枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。

　　做法：将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜，切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热，放入猪油，将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放人枸杞颠炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成。

　　功效：补肾滋阴、抗老益寿。适用于阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘，以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。