清炒土豆丝的做法 做清炒土豆丝要注意什么

　　土豆是我们经常吃的一种蔬菜，大家对于土豆丝也比较的了解，很多人到外面吃饭的时候必点土豆丝，清炒土豆丝也是最纯粹的一种做法，也是最简单的一种做法，口味比较的清淡，适合各个年龄阶段的人来吃，下面小编就来给大家介绍一下清炒土豆丝的做法，大家一起来了解一下吧。

　　首先，大家准备两个新鲜的土豆，然后用水清洗干净，把土豆的皮去掉，再洗一遍，把洗干净的土豆切成薄薄的土豆片，然后再慢慢的切成土豆丝，把切好的土豆丝放进冷水里面浸泡一会儿。把香葱的皮去掉也洗干净，然后再切成葱末，炒锅里面加入适量的油，油热以后先把葱姜爆香，然后再把土豆丝放下去快速的翻炒，一边翻炒一边加入适量的温开水，等到土豆丝炒到软的时候加入香醋食盐，再加一些味精调味就可以出锅了。

　　大家在做清炒土豆丝的时候一定要注意油温是不能够太高的。还有就是在炒土豆丝的时候应该要在出锅之前放酱油，因为过高的油温会让酱油的营养成分给去掉。大家可以加一些醋，这样可以保护土豆里面的维生素，而且也可以起到软化蔬菜的作用，临出锅前再加一次醋可以调味和增香。

　　上面给大家介绍的就是清炒土豆丝的做法，还有注意事项，现在大家应该也有所了解了吧。大家在做土豆丝的时候应该要先把土豆丝泡一下，这样可以让它的色泽更加的好看。在炒土豆丝的时候，醋一定不要放得太晚，这样土豆丝炒出来就不会那么的脆，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。