清炒丝瓜的做法步骤 清炒丝瓜的技巧

　　丝瓜是蔬菜里面的一种，丝瓜的味道也比较的不错，比较的软，适合孩子们来吃，丝瓜最简单的做法就是清炒丝瓜，步骤比较的简单，大家可以在日常的生活里面来做一下给家人吃。下面小编就来给大家介绍一下清炒丝瓜的做法步骤，想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧。

　　大家需要准备两根丝瓜，四头大蒜和适量的花生油，适量的盐，大家把丝瓜的表皮去掉，然后备用，再把丝瓜切成滚刀块，加入适量的盐，轻轻地抓匀，腌制一会儿以后再在锅里面加入适量的油，丝瓜用清水洗干净，沥干水分，再把它倒入锅子里面，快速的翻炒，然后再加适量的清水，加适量的盐和鸡精调味道用大火烧开，再用小火烧三分钟就可以了。

　　大家在做清炒丝瓜的时候，想要丝瓜的颜色不变色的话，那么在切好丝瓜以后应该要放入盐水里面浸泡一下，丝瓜的皮剥掉以后和空气接触以后就会氧化，在炒的时候放入丝瓜加盐一直翻炒，这样炒出来的汤都是白的。在选购丝瓜的时候也应该要注意挑选光亮结实鲜嫩的皮的颜色，最好是淡绿色或者是嫩绿色，这样果肉比较的饱满。如果丝瓜表皮干燥或者是有斑点或者是凹陷，就不能够吃了，丝瓜特别容易发黑，容易氧化，所以大家应该要用盐水先泡一下。

　　上面给大家介绍的就是清炒丝瓜的做法步骤，现在大家应该也有所了解了吧。清炒丝瓜是一款非常不错的养生食物，可以补充身体非常多的营养元素，而且口感也比较的不错，如果你喜欢吃丝瓜的话，就不要错过这种做法，在做的时候也应该要了解清楚一些小妙招，这样才能够让炒出来的丝瓜色泽更加的好。