椰子油的吃法有哪些及作用 椰子油的营养价值

一、椰子油的一般吃法

　　油是我们生活中的必需品，我们经常接触的就是花生油或者是豆油，油的出现使得我们的饮食更加的美味。椰子油生活不常见，这主要是一种提取椰子的精华加工制作而成的，富含零胆固醇，零反式脂肪酸，具有保健的功效。很多人对于椰子油怎么吃不了解，我们来详细的看一下。

　　一般的豆油和花生油含有大量的脂肪和胆固醇，吃多了对我们的身体健康不利。椰子油是一种具有保健功效的油，对不高血脂高血压等病变有很好的预防作用。

　　椰子油怎么吃?我们在生活中可以用椰子油炒菜、做汤都是很好的选择。椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。中链脂肪酸具有天然的综合抗菌能力，当我们摄取中链三酸甘油酯时，它在我们体内转化为单酸甘油酯和中链脂肪酸，这两样物质拥有强力抗菌能力，能杀死引起疾病的细菌、真菌、病毒和寄生虫。

　　椰子油这种饱和脂肪酸同样也起抗氧化剂的作用，它可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松，保护骨骼不受自由基损伤。新鲜椰子和冷榨食疗椰子油含有一种称为甾醇的类脂肪物质，甾醇与孕酮结构相近，在人体内用甾醇转化为孕酮，再转化成脱氧表雄甾酮(DHEA)和黄体酮等激素。身体需要这些激素时，就要耗费孕酮去转化。妇女渐老时发生骨质疏松的原因就是孕酮与雌激素不平衡。一般认为孕酮与造骨过程有关。如果此说成立，椰子中的类孕酮物质就会有利于骨骼健康。

　　以上的内容就是对于椰子油怎么吃的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。椰子油不仅仅具有食用的价值，还有一定的美容功效。椰子油有强力的清洁效果，可清洁皮肤内之污垢，能够收缩皮肤毛孔，对于防晒还有一定的功效，我们在生活中要合理的利用椰子油，让他发挥更大的价值。

二、椰子油的药用价值

　　1.椰子油的主成分是月桂酸，可以提高免疫力。( 菲律宾农业部长ARTHUR C. YAP )

　　椰子油的主成分是月桂酸(约 50 ﹪)，它也是母乳中油脂的主成分。月桂酸可以提高身体的免疫力，针对体内的细菌、病毒，甚至是肠胃道的寄生虫，有很强的抗菌力，适合儿童、老人及虚弱抵抗力不足易感染的体质食用。

　　2.椰子油可降低胆固醇比率，不会增加身体代谢负荷，可以防治心脏病和其它心血管疾病。( 南华大学 翟本瑞博士 及 尤惠贞博士 )

　　椰子油能帮助提高胰岛素灵敏度，使细胞较易于反应和拮抗变少，从而帮助防护高血压，甚至会降低血压，并减少心脏病的风险。所以不会积存在血管壁造成动脉硬化，使得血管疾病减少。

　　3.椰子油是饱和脂肪，脂质稳定，不易氧化产生自由基攻击。( 杨氏诊所杨名权医师) 椰子油可用于美容抗老化，有很强的抗氧化能力，能帮助人体防止自由基的产生。内服外用皆可滋润皮肤，调整皮脂腺分泌，改善干燥肤质，消除皱纹、粉刺和头皮屑。过敏肤质可增强皮肤适应性，舒缓嘴唇龟裂，日晒、冻伤、尿布疹和齿龈炎。可代卸妆油，可当护肤油，外敷可保护皮肤不受紫外线伤害。

　　4.椰子油容易消化，以利人体吸收。( 庆元中医诊所苏庆元中医师) 椰子油较其它食用油容易水解，容易消化吸收，更适合消化障碍及虚弱的体质食用。胆囊切除、胆结石、胆囊炎、胰脏炎的体质不宜食用各种含长链脂肪酸的油脂，却可以食用椰子油。

　　5.椰子油可以提高新陈代谢、抗菌、抗病毒、抗癌、活化甲状腺功能、维持能量水平、稳定血糖、使头脑清晰、情绪稳定等等的效果，对于晒伤、湿疹、昆虫咬伤、皮肤粗糙、皮肤癌也有治疗的效果。( 美国自然医学博士陈俊旭医师)

　　6.椰子油可健康减重，不须脂肪酶分解，容易被利用作能量燃烧转换 (杨氏诊所 杨名权医师 ) 不管是鱼油、牛油、猪油、奶油，还有其它的植物油，包括葵花油、花生油、橄榄油…等等都是长链油，分子结构比较长，燃烧不易。唯有椰子油是中链脂肪酸，才是最容易燃烧的脂肪，增加热量的燃烧率，因此容易帮助瘦身减肥。

三、椰子油的一般作用

　　只要使用一个星期

　　皮肤细嫩透亮!!效果100%!

　　◎卸妆，洁面

　　椰子油有强力的清洁效果，可清洁皮肤内之污垢，而且有机天然纯鲜椰子油，绝对不伤肌肤，可用于卸妆，清洁,外敷可保护皮肤不受紫外线伤害。

　　◎护肤

　　有机纯鲜椰子油是护肤植物精华中的贵族，它蕴含了热带植物奇特的生命张力，可以提拉细胞间的紧密度，强化毛孔的收缩能力，帮助去除死皮细胞的外层，恢复受损皮肤，使皮肤的表皮真皮交界处更为健康、光滑，可生成新的皮肤细胞，改善干燥及过敏肤质，消除皱纹、粉刺和头皮屑，帮助皮肤远离因老化或黄褐斑和其他皮肤瑕疵，舒缓嘴唇龟裂、日晒、冻伤、尿布疹和齿龈炎，对肌肤进行最完美的滋润SPA。它适用于各种肤质，是活化肌肤的圣品。

　　◎润肤

　　每当用肥皂和清水洗脸洗澡时，把皮肤特有的天然保护层中链脂肪酸给洗掉了，皮肤处于最脆弱和最容易被细菌感染的状态，纯鲜椰子油里所含的中链三酸甘油酯被亲脂细菌接触后也会形成具抗菌灭菌功能的中链脂肪酸。因此，在沐浴后，可取适量涂抹脸部或身体，按摩1-2分钟，在十分钟左右渗透到皮肤里，就能恢复身体那层天然的化学保护膜了。椰子油作为润肤液是理想的上品。

　　◎防晒

　　维他命D通常也被称为“阳光维他命”，而最好摄取维他命D的方法就是沐浴阳光。纯鲜椰子油能防止皮肤和皮下组织因过多照射所造成的皮肤晒伤，也能强化皮肤，使其更富有弹性。纯鲜椰子油是品质最佳的天然防晒油。

　　◎按摩

　　无论是厚的、粗的、鳞屑的、干燥的、表面不平滑的、损害的、肤色不均匀或其它真菌引起的皮肤病甚至病变感染，只要用椰子油按摩这些地方，去除死皮细胞，皮肤状况将会改善。同时因容易被吸收，是不会留下油渍的按摩油。保养品在使用时油脂很容易地就会渗透到皮肤和血液里，为了安全，选择对我们健康有益的油是必要的。纯鲜冷榨椰子油是百分之百的有机纯天然性无任何化学成分，安全有效。

　　◎护发

　　纯鲜椰子油是唯一可以减少秀发蛋白质流失的油，可以给您健康光泽的自然秀发，还可防止头皮屑、保护头皮，预防灰发和秃头的提早发生。

　　每日取适量椰油按摩头皮及发梢或者在洗完发之后抹上椰子油，或者睡前使用椰子油按摩头和头皮，隔天早上起来用弱酸性的洗发水冲洗掉，头发看起来柔润光滑、乌黑亮丽，有效控制头皮屑。每天抹两三次，几个星期后即可见效。

　　◎排毒养颜

　　纯鲜椰子油的高稳定性，不容易氧化性使得它不会在人体内产生腐败而同其它食物一起积累毒素增加身体负担。纯鲜椰子油的中链脂肪酸还有一个其他食用油无法拥有的特性，那就是对毒素具有强烈排它性，强大抗菌功能的各种脂肪酸会有效地将身体内的有害病毒杀死，并毫不迟疑地将累积的毒素逐渐排出体外，这是最自然的养生良法。

　　◎外伤

　　纯鲜椰子油有消炎抗菌功能，一般刀伤、烫伤、烧伤、蚊虫咬伤等皮肤疾病涂抹椰子油能快速地愈合伤口而不发炎，且不留下疤痕，特别是对尿布疹、富贵手、干藓等皮肤疾病，有显着疗效，任何因真菌引起的疮或癣等皮肤问题，纯鲜椰子油均能治愈。

　　◎保护牙齿

　　一般的漱口水为了达到杀菌、消毒功能都含有大量的酒精与化学药物，对身体有副作用，而椰子油含丰富的月桂酸是天然的抗生素，刷完牙后，喝一口椰子油10-15CC含在口中1-2分钟后，可吞入腹中或吐出，可以杀死口腔细菌达到美白牙齿保牙龈健康的效果。

四、与椰子油相关的食品

　　椰子食品

　　椰子油，营养特性：“生命之树”椰树的果肉压榨萃取，液态下清澈纯净，被誉为世界上最健康的食用油。它被视为“一切疾病的良药”，这意味着椰油不仅富含营养价值，还具有丰富的药用价值。在热带海岛地区，食用椰油已有两千多年的历史，被人们称为“生命之油”、“万能的食物”。

　　椰子所含蛋白质与大部分蔬菜相当，还含有多种维生素与矿物质。鲜椰子和椰肉干末都是很好的纤维素来源，它可以促进消化道的正常运行。在商店很容易购到椰肉干末。一杯椰肉干末约含9克纤维，比一般蔬菜、水果多三、四倍。椰肉干含水分2.5%，在干燥过程中(晒或烤)脂肪损失很少，可存放几个月。鲜椰子含水分52%，打开后放几天就会腐败发霉(椰子食品只有在被摄入我们体内并分解为脂肪酸之后才有杀菌能力)。

　　鲜椰子可以做菜，也可当零食吃。购买椰子时可先端起椰子摇一摇，听到内部有液体响声的是新鲜椰子。内部没有汁液的是老椰子。椰子硬壳上可找到三个脐眼，其中一个脐眼一捅就穿，可把椰汁倒在杯里饮用。椰汁无色，稍混浊，略带甜味。把椰壳破开后，挖出白色的椰肉，用刀削掉椰肉外层棕色硬皮，即可食用。

　　椰乳(或称椰浆)是把椰肉磨碎后挤出汁液，除去椰渣得到的，乳白色，不透明如牛奶，本身无甜味，含脂肪17—24% 。商店里有罐装椰乳出售。它既可冷饮也可热饮，亦可混入其他饮料中。也可作为菜肴的调料。