椰子煲鸡的做法大全 椰子煲鸡有哪些价值_

一、椰子肉怎么吃

　　我们在吃椰子的很多时候，都是喝完椰汁以后就扔掉了，殊不知这是多么可耻的一种浪费。你知道椰子肉怎么吃呢?椰子煲鸡怎么做呢?下面一起跟随我去了解一下吧。

　　椰子肉怎么吃

　　在喝干了椰子汁以后，可以用刀把椰子劈开，这样可以看出里面还是有很多的果肉的，一般来说老椰子的果肉会更加的好吃。不要觉得外表面有斑点的椰子不好吃，相反这就是老椰子味道是很甜美的。

　　将剥离出来的椰子肉放入搅拌机里面和水一起搅拌，最好是开水。如果是老椰子，它的肉比较硬，所以要保证肉能够全部搅碎掉。在最后搅拌好的鲜椰肉羹上还可以加上蜂蜜，味道十分鲜美的哦。一般来说一个老椰子的椰肉羹可以供几个人吃。但是因为老椰肉含有非常丰富的椰油，所以很容易有饱腹感，一次不要吃太多。

　　椰子煲鸡

　　用料

　　主料

　　椰子2个，家鸡1只。

　　调料

　　食盐适量，料酒适量。

　　做法

　　1.家鸡清洗干净，姜备用。

　　2.将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。

　　3.将椰汁倒入碗内备用。

　　4.用小锤将椰子敲开。

　　5小心用刀将椰肉剥下来。

　　6.将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。

　　7.将椰肉洗净切成条备用。

　　8.用滤网将椰汁过滤备用。

　　9.锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。

　　10.将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。

　　11.倒入椰汁。

　　12.再加入适量的清水。

　　13.将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。

　　14.时间到，用盐调味即可。

　　椰子的营养价值

　　1、椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

　　2、椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。

　　3、椰子壳油还能治疗癣和杨梅疮。

　　结语：以往我们吃椰子，只顾着喝完汁就扔了，真是捡了芝麻丢了西瓜啊。椰子的营养价值大家都明白了吗?有空的时候可以买个回来尝尝哦。

二、椰子煲鸡的功效

　　椰子煲鸡汤可以给朋友们带来很不错的益气补血的效果，对于美容养颜都有非常显著的功效，非常适合女性食用。据了解，椰子煲鸡清润，补虚，排毒，养颜，是当时得令的秋冬靓汤水。

　　从前文的介绍中可以看到做法也很简单，只是要记得需要在烹饪的时候把所有的食材都放完全，美味又可以得到健康的享受，从下文原材料的介绍不难看出，此汤饮能益气补血，祛风强体，滋润去燥火。

　　椰子：性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。

　　老鸡：味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气，补髓滋阴。从祛风补血补气的功效看，母鸡愈老，祛风补气血之功效愈好。

　　红枣：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、保肝，提高人体免疫力之功。枣为脾之果，常服有益，有悦肤色之功效。

三、孕妇能吃椰子煲鸡吗

　　椰子煲鸡在南方非常受欢迎，因为这道菜品的鸡汤汤底是用椰子汁来熬制的，味道鲜甜可口，而且椰子和鸡肉都富含各种营养成分，是进补的上等佳品。对于孕妇来说，在怀孕期间可以吃一些进补的菜品，保证胎儿发育有足够的营养。那么，孕妇能吃椰子煲鸡吗?

　　孕妇可以吃椰子煲鸡吗?答案是肯定的!小编告诉大伙儿，椰子煲鸡还是一道孕期开胃食谱呢!很多孕早期的准妈妈会感到食欲不振、四肢乏力等现象，在缓解这些现象的方法中，食谱似乎是准妈妈们最常的选择，椰子煲鸡便是选择中的好选择了!

　　但对于准妈妈而言，椰子煲鸡的做法与之前所陈述的又有些区别哦!

　　材料：鸡项(母鸡)一只，椰子一个(要老椰，不要青椰)。千万勿放其他材料，以免影响椰子独特滋味，椰子水另装起冰镇，随时取饮降温解渴。

　　制法：鸡洗净斩件，烧热镬放油爆炒，然后与斩件椰子一同放入锅内，注入清水。煲滚后文火煲一小时，加入适量盐调味即可。

　　将剥离出来的椰子肉放入搅拌机里面和水一起搅拌，最好是开水。如果是老椰子，它的肉比较硬，所以要保证肉能够全部搅碎掉。在最后搅拌好的鲜椰肉羹上还可以加上蜂蜜，味道十分鲜美的哦。一般来说一个老椰子的椰肉羹可以供几个人吃。但是因为老椰肉含有非常丰富的椰油，所以很容易有饱腹感，一次不要吃太多。

　　对准妈妈的好处：怀孕期间，孕妇的脸上难免会产生黑斑、雀斑。椰子粉所含的营养元素能避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白;可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑。所以孕妇经常吃椰子及喝椰子粉，可以让自己更漂亮。

　　椰子含维生素和钾、铁等元素，适量食用有助于孕妈皮肤的改善之外，亦能提高机体抗病能力。体质偏寒的孕妇，可以吃一些热性水果对抗体寒。孕妇经常食用椰子，还能更好的防治便秘，新鲜椰子及椰子粉能够起到润肠通便的作用，能给孕妇排除便秘带来的不必要麻烦，保持心情愉快!但椰子这种热带水果，体质偏热的准妈妈不建议食用。

　　对胎儿的好处：椰子富含蛋白质、脂肪以及VB和VC，准妈妈适量食用对胎宝宝的神经发育有好处，丰富的维生素和钾、钙、镁等矿物元素对胎儿的免疫力和代谢也有着莫大的益处。

四、椰子煲鸡汤的药用价值

　　椰子煲鸡汤所需要准备的食材也是非常的常见的，需要椰子两颗，新鲜的鸡肉大约250克就可以了，为了更加的健康美味，还需要放入一定量的红枣和一些可以对于肾脏健康有帮助的枸杞子。

　　椰子煲鸡的做法:

　　1.椰子两个挑老的.先用螺丝批把上面的三个小孔开大倒出椰汁,再把椰子用铁锤敲裂.把肉取出削去内皮,洗净.

　　2.鸡半只和瘦肉半斤.加上椰子水和适量的水和党参/枸杞,红枣/椰肉一起煲成靓汤.瘦肉要水开后再下啊.

　　椰子的药用价值

　　以果肉汁和果壳入药。果实成熟时采集，随时取肉汁及果壳供用。

　　椰子性味甘，平。

　　功能与主治

　　果肉汁补虚，生津，利尿，杀虫，用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫;果壳祛风，利湿，止痒，外用治体癣，脚癣。

　　椰子的食用方法：

　　用法与用量

　　椰汁或椰肉适量;外用椰壳放炉上烧，用碗覆盖收集其蒸气，冷凝得馏油，加30%酒精混合后涂患处。

　　备注：生长9个月的椰子，曾取汁试用于临床，紧急时作为静脉输液的代用品。

　　中药化学成分

　　椰子含油35%～45%。油中含游离脂肪酸20%、羊油酸(caproic acid)2%、棕榈酸almitic acid)、羊脂酸(caprylic acid)9%、羊蜡酸(capric acid)、油酸(oleic acid)2%、月桂酸(lauric acid);还含豆甾三烯醇(stignastatrienol)、豆甾醇(stig-masterol)、岩藻甾醇(fucosterol)、α-菠菜甾醇(α-spinasterol)及甾醇(sterol)。

　　碳水化合物约15%，主要有水苏糖(stachyose)、蔗糖(sucrose)、葡萄糖(glucose)。蛋白质不到5%，其中包括清蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)、醇溶蛋白(proamine)等。含维生素B1 173μg%、B5 103μg%、B2微量、α-生育酚(α-toco-pherol)700μg%、γ-生育酚γ-tocopherol)250μg%。维生素C的含量以未成熟果中较高。果核含甘露聚糖(mannan

　　椰子的药用价值可以治体癣、脚癣，在一些情况下还可以用于临床症状上，不过，大家要正确的食用椰子才能够起到这些疗效，给身体提供更多的营养。

　　通过上面的介绍，朋友们可以发现椰子煲鸡汤只需要简单的几步就可以完成。椰子煲鸡汤可以给朋友们带来很不错的益气补血的效果，对于美容养颜都有非常显著的功效，需要在烹饪的时候把所有的食材都放完全，美味又可以得到健康的享受。