黄豆的功效与作用及食用方法 黄豆常识大盘点

　　黄豆的大豆中的一种，也是大豆中种植的最为广泛的一种，它的生长习性是喜暖，而对它的管理最为主要的就是要进行病虫的防治，而它容易出现的病害就是灰斑病、真菌病、细菌病以及病毒病，而它容易遭受的虫害就是红蜘蛛、地老虎以及大豆毒蛾等，所以我们管理的时候一定要对这方面格外的上心。

　　黄豆里面的蛋白质含量是异常高的，所以说黄豆的营养功效与作用是非常大的，现在我们来盘点一下，首先黄豆里面的蛋白质不仅是含量高更重要的是质量非常的好，因为它里面的蛋白质的氨基酸和动物体内的蛋白质氨基酸相近，所以很容易就可以被人体所吸收消化掉，它的营养甚至比牛奶还要高。黄豆里面的大豆脂肪有很多的不饱和脂肪酸，它可以组织我们人体内胆固醇的吸收，这对于患有动脉硬化的人来讲是一种非常好的食疗材料。

　　黄豆不仅具有营养功效与作用，它在工业上的作用也是非常多的，我们现在来盘点一下黄豆的工业功效与作用，首先它可以提炼出甘油，而甘油是一种重要的原料，它可以用来造纸还有火药。其次它里面的大豆卵磷脂在糖果食品工业方面的作用非常的大，不仅如此在制革方面也有很大的用处，硬脂酸的主要来源就是黄豆，而它可以用来制造肥皂和蜡烛等。

　　当然黄豆用的最多的方面还是在食用上，我们对于它的食用方法也是多种多样的，现在我们来盘点一下黄豆的食用方法，首先黄豆可以制成豆油，这是一种我们可以食用的食用油。其次黄豆可以加工成豆腐，做成豆浆或是腐竹等豆制品。而豆芽也是我们经常做的一种豆类加工。可以黄豆的做法是非常多的，小小的黄豆拥有的功效作用以及食用方法都是让我们惊叹的。