这些“坏蛋”少吃 皮蛋有损智商

　　以前妈妈总会跟我说，要每天吃一个鸡蛋才能够补充身体营养，于是在吃厌了水煮蛋之外，我开始进食不同的蛋，比如说油炸鸡蛋，咸蛋，皮蛋等等各种做法的鸡蛋。而就在我吃的不亦乐乎的时候，却有人跟我说，这些都是“坏蛋”。

　　我常吃的六大“坏蛋”

　　1.油炸鸡蛋。坏蛋系数﹕★★★★★“增癌变风险”

　　点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率；后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。

　　2.咸蛋。坏蛋系数﹕★★★★“血压上升”

　　点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。

　　3.皮蛋。坏蛋系数﹕★★★★“智力损伤”

　　点评：制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适；多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。

　　4.铁蛋、卤蛋、茶叶蛋。坏蛋系数﹕★★★★“消化不良”

　　点评：经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。

　　5.鸡蛋仔。坏蛋系数﹕★★★★“引发糖尿病”

　　点评：制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。

　　6.鲜奶炖蛋。坏蛋系数﹕★★★★“体重增加”

　　点评：制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加，增加多重健康隐患。

　　原来鸡蛋也有分“好蛋”和“坏蛋”，可真的是涨知识了，最后再告诉大家一个小小的秘密，原来无油少盐返回烹调的鸡蛋才是最健康的，所以如果你想要让鸡蛋更加有营养，还是吃的比较淡一点好哦。