牛奶的食用禁忌

【2016-6-21 讯】牛奶是比较常见的营养食品，但是很多人都不知道牛奶不能和一些食物共同食用。那么，牛奶究竟不能和哪些食物一起食用呢？人们在喝牛奶的时候，牛奶究竟有哪些禁忌呢？

　　牛奶的禁忌

　　牛奶加巧克力

　　很多人认为，牛奶既然属于高蛋白质、高营养的食品，巧克力又属于高热量、高热源的食品，牛奶和巧克力一起食用，一定会营养丰富，对身体健康有好处。但是，事实并非如此，牛奶中的液体会使加入牛奶中的巧克力草酸发生化学反应，产生“草酸钙”，“草酸钙”是一种对人体健康有害的物质，所以，巧克力会使牛奶中本来富有营养价值的钙，失去了原有的营养价值。如何牛奶和巧克力长期一起食用，会导致身体缺钙、毛发枯燥和增加骨折和结石的发病率等。

　　牛奶加橘汁

　　牛奶加橘汁是很多人喜爱的果汁搭配食品，但是，很多人却不知道，牛奶加橘汁的果汁搭配食品，会使牛奶在酸性条件下，使牛奶本身的蛋白质和人体的胃酸产生化学作用，使人体胃部的胃酸与牛奶本身的蛋白质形成一种凝固物质，从而造成牛奶里面的牛酸钙和草酸钙等物质形成沉淀状态，产生了不利人体肠胃吸收的絮状物。因此，一些肠胃不好的人喝了牛奶加橘汁的牛奶果汁，容易出现腹胀的现象，不利于人体对牛奶营养物质的吸收。

　　牛奶加鸡蛋

　　很多报道称早餐一杯牛奶加鸡蛋的营养搭配，会使人们的在早上的时候补充人体所需的热量和营养物质，有助于人们的营养与健康。但是，在专家看来，牛奶加鸡蛋的早餐营养搭配，并不科学。有的小孩子在早餐选择食用牛奶加鸡蛋的早餐营养搭配的时候，会使其缺乏人体所需的蛋白质。

　　牛奶中的乳糖和半乳糖是牛奶的主要营养物质之一，鸡蛋中的蛋白质主要是通过人体消化分解为氨基酸，从而帮助人体对鸡蛋中蛋白质的吸收。然而，如过牛奶和鸡蛋一起食用，会使牛奶和鸡蛋中的某种主要的营养成分相互产生化合反应，这样就会使得牛奶和鸡蛋中本身的主要营养物质的营养价值降低，从而不利于人们对牛奶和鸡蛋的本身主要的营养物质的吸收和消化，所以，两者不宜同时食用。