茶叶蛋有营养吗,适合人们常吃吗

　　【2016年9月15日讯】说起茶蛋家喻户晓 ，很多人都很喜欢吃的一种食物，当主食当零食都离不开。茶叶蛋的做法各式各样，人们根据自己的口味添加各种佐料，但百变都缺不了茶叶。美味的茶叶腌制好之后，人们不免拿他当零食来吃，那茶叶蛋有营养吗?

　　在茶叶里面含有咖啡因的成分，可以提神醒脑、减轻疲劳，里面的单宁酸可以预防中风发生，而氟化物则可以有效的预防牙病。鸡蛋中含有氨基酸和蛋白质及其他微量元素。对身体可以补充营养价值。茶叶蛋结合了茶叶与鸡蛋的优点，营养价值可想而知，但是一定注意，在煮茶叶蛋的时候时间不要太长。

　　茶叶里还含有着一种含生物酸碱的物质，如果煮茶叶蛋时间煮的过长，这些物质会渗入到鸡蛋中，和鸡蛋里的铁元素发生反应、结合，这种结合后的物质就会对胃造成比较大的刺激，这种茶叶蛋吃多了就会影响身体对营养的补充和吸收，不健康。

　　虽然茶叶蛋有营养价值，但最好不要经常吃常吃，茶叶蛋很容易导致贫血症、缺钙及骨质疏松。虽然茶和蛋是两种营养价值不错的食物，但是将二者一起长时间烹煮，会让茶叶中的大量鞣酸物质渗透到鸡蛋中，和鸡蛋里的钙质结合从而阻碍身体对营养的吸收，还会抑制十二指肠对钙元素的消化，从而也就会导致缺钙和骨质疏松等病症。

　　茶叶蛋煮的时间长了，卤鸡蛋的水里就会产生很多有害的金属物质，甚至还会产生亚硝酸盐，产生出致癌物质，消化系统、神经系统等方面的疾病的发病率也会升高。所以对于身体抵抗力较低的幼儿和老年人不适合在空腹时吃茶叶蛋。还有一些患有胆囊炎、胰腺炎的老年人，也尽量少吃一些茶叶蛋。

　　茶叶蛋煮的时间长了，蛋黄就会慢慢变成变灰绿色，这就是蛋黄里的亚铁离子跟蛋白里的硫离子生成的硫化亚铁所形成的，人体很难吸收这种物质，尤其是孩子，如果常吃的话，会造成身体的消化不良，最终会导致缺铁性贫血。

　　以上内容关于茶叶蛋是否营养，也做了相关的解释说明，所以大家在以后的食用当中也要适量，不宜吃太多，否则吃多了不但吸收不了营养，反而还会对身体造成一定的伤害，没有任何益处。