糙米茶的做法_ 糙米茶的营养价值

一、糙米茶的价值分析

　　营养成分

　　1.碳水化合物主要是淀粉，糖的来源，提供热量来源。蛋白质、维持生命的主要物质。脂肪提供人生活能量来

　　糙米饭源。膳食纤维能刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，具有降血糖、胆固醇和助排便功能。

　　2.维生素类：维生素B1能预防治疗多发性神经炎症。缺少B2会引起口角炎，脉搏和呼吸频率减低，缺少B6会引发癞皮病相似的皮肤病。缺少B3会引起皮肤炎，毛发脱色，肾上腺病变。叶酸缺少会发生营养性贫血。B12缺少会发生恶心贫血，伴随造血技能的障碍和神经系统失调，它是一种造血因子。肌醇人体正常生长所必需。是降血脂药物，对肝硬化、血管硬化、脂肪肝、胆固醇过高有明显疗效。维生素H称作抗皮脂溢出维生素。维生素D抗干眼病，抗佝偻病。维生素E缺少会引起生殖机能破坏。维生素C在生物氧化还原系统中起主要作用。

　　3.微量元素：缺铁导致贫血。钾起调节血压和抑制神经兴奋作用。缺钙导致老年人骨质疏松，青少年佝偻病。缺锌导致儿童发育不良，形成侏儒症。硒强氧化剂，增进人体免疫力。镁糖代谢的重要物质，是糖尿病发病的重要物质。

　　4.生理活性物质：Y—氨基丁酸具有促进脑部血液流动，强化氧供量，增强脑细胞代谢，活化肾功能，改善肝功能，防止肥胖，促进乙醇代谢作用，有降血压，镇静神经，醒酒，防止神经痴呆症的功能。谷胱甘肽具有抗氧化，消除体内自由基，延缓衰老功能。Y—谷维素降低血清总胆固醇、甘油三酯含量，降低胆固醇在动脉的沉积，抑制胆固醇在消化吸收，具有抗氧化、抗衰老去自由基特点。Y—阿魏酸调节植物神经，促进生长，改善肠道功能，抗血栓形成，抗紫外线辐射。保护皮肤。N—去氢神经酰胺具有抑制黑色素生成的功能，改善皮肤

　　成分分析

　　营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、食物纤维;

　　微量元素：铁、钙、钾、锌、铜、硒、镁等;

　　维生素类：维生素B1、B2、B3、B6、B16，维生素A、H、C、E，叶酸、肌醇等：

　　生物活性物质(功能因子)：Y—氨基丁酸、谷胱甘肽、Y—谷维素、Y—阿魏酸、N—去氢神经酰胺等。

二、自制糙米茶的做法

　　基本材料：

　　制作糙米茶

　　1、糙米180克;

　　2、 水1500毫升;

　　制作方法：

　　1、把糙米放在未沾油的锅中，炒至黄褐色，倒在其它容器内;

　　2、锅内放水1500毫升，烧开后放入炒过的糙米，水滚开后，改用小火煮20分钟后，过滤糙米渣取茶水饮用(小火煮时应打开锅盖);

　　3、剩下的糙米渣可加白米煮粥吃，营养美味，能改善便秘。

　　材料

　　糙米500克。

　　步骤

　　1、先将糙米下锅，不加油干炒3分钟，然后待凉装罐。

　　2、使用时，取已炒过的糙米1杯.先洗净.再加水8杯，滚后小火再煮20分钟，待凉即可饮用。喝不完的要前入冰箱早冷藏再喝时宜加热[2] 。

　　注意事项：

　　糙米茶不要与蛋白质饮品混在一起喝。

　　糙米茶适应人群

　　亚健康人群：病后虚弱、经常长痘、排便不畅、上楼心慌气短、头昏乏力、精力不济、睡眠不深、需要减肥皮肤美容、慢性易疲、思维迟钝、健忘、食欲不振、消化不良。

三、糙米茶的食疗作用

　　1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效

　　吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖系数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

　　2、多吃糙米蔬菜防过敏

　　相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。

　　3、糙米能治疗贫血;

　　4、糙米能治疗便秘，净化血液，有强化体质的作用;

　　5、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能;

　　6、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;

　　7、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

　　8、糙米有提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁情绪，预防心血管疾病、肠癌等功效。

四、糙米茶的营养价值分析

　　营养成分

　　碳水化合物主要是淀粉，糖的来源，提供热量来源。蛋白质、维持生命的主要物质。脂肪提供人生活能量来

糙米饭源。膳食纤维能刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，具有降血糖、胆固醇和助排便功能。

　　维生素类：维生素B1能预防治疗多发性神经炎症。缺少B2会引起口角炎，脉搏和呼吸频率减低，缺少B6会引发癞皮病相似的皮肤病。缺少B3会引起皮肤炎，毛发脱色，肾上腺病变。叶酸缺少会发生营养性贫血。B12缺少会发生恶心贫血，伴随造血技能的障碍和神经系统失调，它是一种造血因子。肌醇人体正常生长所必需。是降血脂药物，对肝硬化、血管硬化、脂肪肝、胆固醇过高有明显疗效。维生素H称作抗皮脂溢出维生素。维生素D抗干眼病，抗佝偻病。维生素E缺少会引起生殖机能破坏。维生素C在生物氧化还原系统中起主要作用。

　　微量元素：缺铁导致贫血。钾起调节血压和抑制神经兴奋作用。缺钙导致老年人骨质疏松，青少年佝偻病。缺锌导致儿童发育不良，形成侏儒症。硒强氧化剂，增进人体免疫力。镁糖代谢的重要物质，是糖尿病发病的重要物质。

　　生理活性物质：Y—氨基丁酸具有促进脑部血液流动，强化氧供量，增强脑细胞代谢，活化肾功能，改善肝功能，防止肥胖，促进乙醇代谢作用，有降血压，镇静神经，醒酒，防止神经痴呆症的功能。谷胱甘肽具有抗氧化，消除体内自由基，延缓衰老功能。Y—谷维素降低血清总胆固醇、甘油三酯含量，降低胆固醇在动脉的沉积，抑制胆固醇在消化吸收，具有抗氧化、抗衰老去自由基特点。Y—阿魏酸调节植物神经，促进生长，改善肠道功能，抗血栓形成，抗紫外线辐射。保护皮肤。N—去氢神经酰胺具有抑制黑色素生成的功能，改善皮肤

　　成分分析

　　营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、食物纤维;

　　微量元素：铁、钙、钾、锌、铜、硒、镁等;

　　维生素类：维生素B1、B2、B3、B6、B16，维生素A、H、C、E，叶酸、肌醇等：

　　生物活性物质(功能因子)：Y—氨基丁酸、谷胱甘肽、Y—谷维素、Y—阿魏酸、N—去氢神经酰胺等。