吃豆腐有什么好处

　　生活中我们常常接触各种豆腐制品，如豆腐乳、麻婆豆腐和炖豆腐等。豆腐有植物肉的说法，营养丰富热量小，对老年人和孕妇都有一定的好处。那豆腐中究竟有什么组成，它对人体的好处有什么呢?小面就给大家详细的介绍一下。

　　豆腐的原材料主要是黄豆和水，经过煮沸、点卤水、压制而成的豆制品。豆腐的营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类和植物油等。豆腐素有植物肉的说法，是因为豆腐中所含的蛋白质等成分很丰富，人体所必需的8种氨基酸都有，且消化吸收率高达92%一96%。另外，豆腐中还含有钙、镁、嘌呤，卵磷脂、半胱氨酸等。

　　外表平凡的豆腐，其实是一种平民价格、贵族享受的珍馐。

　　对于爱美人士来说，豆腐中含有异黄酮，这对皮肤的美白至关重要，它能够阻碍黑色素的形成，令肌肤表面更加的紧致美白。同时，豆腐中含有丰富的植物雌激素，对女性的内分泌调剂有很好的帮助，减少妇女更年期症状的痛苦。另外，豆腐中含有植物性蛋白质，却不含胆固醇，它可以促进体内毒素的排出，使得肌肤更加的健康。

　　对于素食主义者来说，大豆本身还有人体必需的8种氨基酸，因此不用吃腥荤的食物也可以正常获取营养成分。

　　对于减肥的朋友来说，豆腐中所含的不饱和脂肪酸可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具有保护作用，有助于减少肥胖的机会。另外，豆腐营养丰富，所含热量却很少，减肥的朋友可以放心食用。

　　对于老年人老说，豆腐营养成分均衡，吸收率可以达到95%左右。豆腐质地绵软滑口，对于老年人咀嚼和消化都是很好的。

　　总而言之，豆腐营养成分丰富，吸收率高，对于女性和老年人的健康有很高的食疗效果。但在生活上豆腐虽好，但也不要顿顿吃。豆腐性寒，一次多吃会引起胃痛，腹胀的不适感。所以，在日常生活上大家要注意营养的搭配。