杏仁的功效与作用_ 为你揭开杏仁真实的一面

一、杏仁的功效与作用

　　杏仁含有多种对人体健康有益的成分，因此其对人体的益处也是多多。那么杏仁的作用是什么呢？主要有8种作用，如下：

　　1、美容

　　杏仁含有丰富的蛋白质，因此其具有美容的功效。

　　2、具有镇痛作用

　　苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

　　3、抗肿瘤

　　由于杏仁中含有苦杏仁甙，其具有抗肿瘤的作用，它可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

　　4、具有降血糖、降血脂的功效

　　杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多，可以调节血脂和能清理血栓。

　　5、润肠通便

　　杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

　　6、镇咳、平喘作用

　　苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

二、杏仁的副作用有哪些

　　众所周知，杏仁的营养价值高，作用也多。那么杏仁是不是就没有瑕疵了呢？非也，杏仁也有不好的地方，下面就来盘点一下杏仁的副作用有哪些吧。

　　1、拉肚子的人吃了会加重腹泻。如果是本来就拉肚子的人吃多了杏仁之后，那么腹泻的情况就会更加严重，所以拉肚子的人最好不要吃杏仁，以免病情加重。

　　2、多吃会中毒。杏仁中含有一种有毒化合物——氰化钾。这种物质一旦摄入过多，那么就引发中毒。如果是体弱的小孩子吃了之后，极有可能窒息死亡。正常人吃了也会有不良反应，所以我们一定要有所重视。

　　3、体弱的人长期食用会诱发其他疾病。如果是身体本来就虚弱，而且体内虚火旺盛的人，那么也不适合长期服用，长期服用可能会导致病情加重，诱发其他疾病等情况。

　　总而言之， 杏仁的营养价值虽高，功效也多，但是若我们不计后果地食用杏仁的话，会影响我们的身体健康，另外生吃以及吃劣质的杏仁等都是对人们健康有危害的。

　　妈网温馨提醒，虽然杏仁的作用多，可抗癌美容，但是其也有一定的副作用，因此，爱吃杏仁的你们，拉肚子的你们，体弱的你们，都需要谨慎食用杏仁。

三、杏仁怎么做好吃呢

　　杏仁怎么做好吃呢？杏仁豆腐、杏仁南瓜饼和杏仁酥糖就是不错的选择，那么这三种杏仁佳肴的具体做法是怎样的呢？如下：

　　做法一、杏仁豆腐

　　材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行（一般取10克左右）、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。

　　制作步骤：

　　1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化；

　　2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏；

　　3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃；

　　4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏；

　　5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。

　　做法二、香煎杏仁南瓜饼

　　原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量、杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干。

　　制作步骤：

　　1、南瓜切薄片；

　　2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分；

　　3、南瓜蒸熟；

　　4、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面团不粘手为好；

　　5、揉成不粘手的面团；

　　6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻；

　　7、平底锅刷一层薄油，先煎没有杏仁的一面，慢火煎至金黄。

四、巴旦木和杏仁的区别是什么

　　巴旦木和杏仁的区别是什么呢？部分人群并不懂得怎么区分巴旦木和杏仁，其中这两种食物虽然都是干果，但是它们在外状、产地和功效都大不相同。

　　1、功效的区别

　　巴旦木可以安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺，润肠，生精，健身，健胃等。主治心悸喘咳，肾气不足，腰膝酸软，阳痿尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外，维药甜巴旦木更具其独特的功效。对于孕妇，巴旦木不但可以滋补身体还有健脑作用，对胎儿发育很有好处。

　　杏仁的功效与作用很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

　　2、产地的区别

　　巴旦杏主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味，巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。

　　杏仁主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。东北杏生于海拔400-1000m的开阔的向阳山坡灌木林或杂木林下；山杏生于海拔700-2000m的干燥向阳、丘陵、草原；野杏主产于中国北部地区，栽培或野生，尤其在河北、山西等地普遍野生，山东、江苏等地也产。