杨梅果酒的家庭制作_ 你会吗

一、杨梅果酒的家庭制作

　　1、荸荠种杨梅一篮，最好选择成熟度比较高的，发酵更快

　　2、把杨梅挑去烂果，放入干净的水里浸泡十分钟左右，加盐一小勺，这样的主要目的是让杨梅里的小肉虫爬出来

　　3、杨梅轻轻捞出，放入能沥水的篮子，上面盖上干净纱布，在阴凉处放一个晚上，把水沥干，这步很重要哦，水要干，不要被小虫子给叮了，不然放到瓶子里发酵的过程很可能就长虫子了

　　4、能密封的广口瓶一个，提前洗净，晾干，在里面装入一层杨梅

　　5、撒一层白糖，能盖住大部分杨梅

　　6、重复4，5的步骤，每放一层杨梅就撒一层白糖，把瓶子装到7，8分满

　　7、瓶口覆一层保鲜膜，因为杨梅的香甜很招虫子，所以密封工作很重要

　　8、最后盖好瓶盖，在阴凉处静置一两个月，期间打开瓶盖一两次放出气体，慢慢的白糖会全部融化，然后跟杨梅混合在一起，最后杨梅会缩小，溢出杨梅汁，跟白糖一起产生化学作用，刚开始酿造的几天，要是发现瓶子里有小虫子一定要及时清理。

二、杨梅果酒的原料

　　杨梅果酒是以历居山的新鲜杨梅为原材料，因为历居山天然无污染的环境，所以杨梅果酒的原材料在源头上得到了保证，历居山位于江浙地带，适合杨梅苗木的繁育以及生长。

　　历居山栽种杨梅的历史很悠久，据记载，早在宋朝开始江浙一带的居民就拥有了较为先进的杨梅栽培技术。明嘉靖《乐平县志》记述，杨梅产历居山，其味绝诸果，故而得名。

　　历居山的杨梅具有丰富的营养价值以及药用价值，是一种纯天然的绿色无污染水果，在整个的培育过程中从不使用任何的农药以及化肥，现已被国家绿色视频委员会认证为绿色食品。

　　历居山杨梅主要分为东亏和黑炭两个品种，这两种都属优质杨梅品种，树势健旺，树冠高大，果实平均24克，最大达42克，紫红色或红色，肉柱较粗，甜酸适度，品质优良。历居山杨梅其味鲜甘酸，风味独特，核小肉多，营养丰富，被誉为果中珍品。

三、杨梅果酒的水源

　　盘圣杨梅果酒的酿造辅助材料有山泉水，这种山泉水就是历居山当地的一种天然山泉水——历居山泉。因为盘圣公司就在历居山脚下，所以为其生产杨梅果酒引用历居山泉作为辅助酿造材料促成了有利的条件。

　　而且历居山泉也是一种对人体有很大帮助的，水质纯净，含有对人体很有益处的微量元素锌和硒，硒，是一种对人类有神奇益处的矿物质，有预防癌症和衰老等作用。

　　硒能降低癌症发病率的作用机理主要是硒能促进抗氧化酶的合成保护细胞免受自由基的破坏，使人体保持正常的免疫系统功能和甲状腺功能。

　　同时，历居山泉水中含有的锌物质，也是人体不可缺少的微量元素，实验证明，锌参与了人体70多种酶的合成，缺锌会造成人体的多种疾病，因此经常饮用对我们的身体有很大的帮助。

四、杨梅果酒的功效与作用

　　第一：益肾利尿

　　杨梅中不仅不仅钾元素含量高，同时杨梅皮素也不少，这种物质可以很好的促进甚至以及心脏的健康，起到非常有效的利尿功效。除此之外，杨梅酒还可以很好的治疗一些风湿疾病，特别是关节炎等。

　　第二：生津开胃

　　杨梅还有杨梅酒服用之后具有生津开胃的作用，适量的多吃不仅不会损伤脾胃，还具有解毒去寒的作用，有效的促进肠胃以及身体的健康。中医名著本草纲目中具有详细的记载，认为杨梅酒进入身体之后可以很好的清理肠胃以及体内的恶气，促进身体健康。

　　第三：消暑解腻

　　杨梅酒以及杨梅汁都适合在夏天的时候服用，因为夏天气温高很容易中暑，服用杨梅酒之后感觉神清气爽，具有消暑解腻的作用，同时还可以预防中暑。

　　第四：促进消化

　　杨梅中含有维生素C以及多种有机酸，胃酸进入身体之后可以增加肠胃中的酸性，这样可以加快食物消化， 自然食欲也会加强了。

　　第五：美容养颜

　　杨梅中含有一种纤维素，可以很好的促进胃肠道蠕动，这样体内的有害物质就可以顺利的排除体外，最终起到排毒养颜功效。

　　第六：延缓衰老

　　科学家研究发现，杨梅酒中还含有一定的花青素以及维生素C，这两种物质可以很好提高细胞的抗氧化能力，身体的免疫力也可以剃刀，有效的清除体内自由基延缓衰老。

　　第七：减肥

　　杨梅泡酒的功效有哪些，减肥是一个非常不错的效果。杨梅中所含有的果酸能够有效的阻止身体中糖分转化成脂肪，而是最终转化成功能。小编建议一些想要减肥的人群，平时适量的服用一些杨梅或者杨梅酒，是一个非常不错的减肥方法。

　　第八：降血压、预防中风

　　杨梅中含有丰富的钾元素，这种元素进入身体之后可以很好的提高代谢以及心脏功能，对于一些低血压有着非常突出的治疗效果。钾元素还可以调节情绪，有效的减少出现中风的概率。平时生活中应该适量的多服用一些杨梅酒，这样可以降低胆固醇含量、高血压以及血脂含量，起到理气活血的功效，更好的促进身体恢复健康。

　　第十：防治癌症

　　杨梅酒中含有一定的维生素B以及维生素C，这两种物质都能够起到抗癌的作用。杨梅的果核中还含有一些特殊的维生素B17，这种物质中所含有的脂肪油也可以一直癌症细胞的繁殖，促进身体恢复健康。