杨梅果酒的家庭制作

　　杨梅相信大家都非常熟悉了，一到杨梅上市的季节，大家纷纷买上一些尝鲜，杨梅又大又甜，而且咬一口汁水四溅，清甜满溢，是大自然馈赠的佳品。而且，很多喜欢酒的朋友还亲自在家把杨梅加工成杨梅果酒，非常香甜又让人沉醉。那么，杨梅果酒的家庭制作过程是怎样的呢?

　　1、选一篮杨梅，最好选成熟度比较高的，有助于更快的发酵

　　2、把腐烂的果实挑出来，剩下的在清水中浸泡十分钟，用小勺加一勺盐，主要目的是让杨梅里的肉虫爬出来

　　3、杨梅轻轻取出，放入能够沥水的篮子里，盖上干净的纱布，放一个晚上，在树荫下，沥干水，这一步很重要哦，水要干，不要被虫子咬了，不然在瓶内发酵过程中可能长蠕虫

　　4、可以用广口瓶密封，洗净，晾干，在里面装一层杨梅

　　5、撒上一层糖，可以覆盖大部分的杨梅

　　6、重复4步，5步，每层杨梅放一层白砂糖，把瓶子装到7，8分满

　　7、瓶上覆盖一层塑料薄膜，因为杨梅很甜，很招虫子，所以密封的工作是非常重要的

　　8、把盖子盖上，在阴凉处静置一到两个月，期间打开瓶盖一到两次，慢慢的糖会融化，然后跟杨梅混合，最后萎缩，与糖化学反应的杨梅汁溢出，开始几天的酝酿，如果发现有小昆虫必须清理瓶。

　　以上就是家庭制作杨梅果酒的步骤，是不是跃跃欲试了呢?其实过程并不复杂，最关键的是要做好密封工作，还有处理好小虫子，不能让一个被虫子咬了的杨梅影响整个的杨梅果酒。还有一点就是制作杨梅就一定要有耐心，静静等待发酵，不能着急。