花生油的营养价值_ 不妨来瞧瞧

一、花生油的营养价值

　　大家都知道，花生油是一种极好的调味料，不仅增添了饭菜的风味，而且还为人体补充各种所需营养素。相对于动物性油脂来说，花生油更容易被人体所消化吸收。我们来看看花生油中的营养成分都有哪些吧，希望能给各位带来帮助。

　　花生油中富含多种脂肪酸，其中饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。

　　而从比例上看 ，花生油的脂肪酸构成是比较好的，容易被人体消化吸收。

　　另外 ，花生油中含有维生素E、白藜芦醇及、麦胚酚、胆碱、锌元素等等，这些物质都对机体的运行产生积极的意义。其中，胆碱可以改善记忆力，延缓脑功能衰退。常吃花生油还可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，预防动脉硬化和冠心病。

二、花生油的功效与作用

　　花生油是妈友们的最爱，它能让我们炒菜的时候不粘锅，为饭菜增添了怡人的香味，而且食用花生油的好处多多。下面我们来详细了解关于它的功效与作用吧。

　　1、降低胆固醇。花生油中富含一种物质叫亚油酸，可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生率。

　　2、预防肿瘤。花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，对预防肿瘤疾病产生积极意义。

　　3、促进儿童骨骼发育。花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，也可以为成人们提供所需的钙质。

　　4、延缓人体衰老。相对于其他的食用油来说，花生油中锌元素的含量要高很多。它能促进儿童大脑发育、增强大脑的记忆功能、激活中老年人脑细胞、延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

　　5、凝血止血。花生是连着花生衣一起榨油的，而花生衣中含有的油脂和多种维生素不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

三、花生油哪个牌子好呢

　　站在琳琅满目的粮油市场，挑选哪个牌子的哪种花生油已然成为了一个大问题，那么花生油哪个牌子好呢？我们来看看花生油品牌排行榜便知。

　　花生油品牌NO.1 鲁花花生油

　　鲁花花生油曾获中国名牌，被誉为花生油压榨专家，其生产的5S一级压榨花生油更是广受欢迎！

　　花生油品牌NO.2 金龙鱼花生油

　　:金龙鱼花生油是经过纯物理压榨的植物油，不但闻起来有纯正的花生香味，下锅炒菜时，更能将各种食材，如葱、蒜、肉等本身的香气带出来，使菜肴特别香。

　　花生油品牌NO.3 龙大花生油

　　龙大花生油能够在众多品牌中脱颖而出，是因为龙大充分抓住了市场机会，用高品质的产品满足了消费者的需求。

　　花生油品牌NO.4 福临门花生油

　　福临门花生油的主要特点是“纯香自然”。其原料精选自山东花生，粒大饱满，加上独特的制作工艺，制作出了品质优异的花生油，价格也低于同类其他产品。

　　花生油品牌NO.5 胡姬花花生油

　　胡姬花花生油最大的特点就是采用传统的古法小榨工艺，通过选料、碾料、蒸胚、炒料、压饼和木榨这6道工序完成，每一道工序都力求尽善尽美，可谓使正宗又地道。

四、花生油如何挑选

　　要吃到好吃的花生油，就要有挑选花生油的技巧，只有挑选到好的花生油，味道和营养才不会差！那么花生油如何挑选呢？

　　1、看生产日期及保质期：花生油保质期一般为12至18个月。

　　2、看颜色。一般来说，花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色；熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。

　　3、看油。拿到瓶装的花生油，先看是否有沉淀物或是悬浮物，然后用力的摇一摇，观察其泡沫是否粘稠大，是否洁白，若粘度大、泡沫大、色洁白，且气泡慢慢消失，则为优。

　　4、闻气味。好的花生油是散发的是花生独有的香味，无任何其他异味。

　　5、纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。