牛蒡的吃法 吃牛蒡都有哪些好处

　　牛蒡的营养价值是非常丰富的，在日本其被看做是营养以及保健价值非常高的高档蔬菜，而且也因为其口感很好，在东南亚以及日本韩国都非常受欢迎，而且吃过的人也将其跟人参相比较，有着“东洋参”称呼。用牛蒡进行泡茶的话，是色泽金黄的，香味非常的浓郁，所以也被称为是黄金牛蒡茶。

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　　牛蒡的做法是非常多的，其可以切丝来炒肉，直接洗干净之后也能够拿来炖鸡或者是与其它食物一起炖，比如猪大肠、猪肚、瘦肉等都是可以炖的。经常吃的话对人体健康非常的有好处。下面就让我们具体的去看看吃牛蒡都有哪些好处吧。

　　1、润肠通便以及预防癌症和中风的发生。牛蒡的膳食纤维含量是非常高的，吃进去之后能够有效的促进肠胃蠕动，帮助便秘患者顺利便秘，其还能够降低体内胆固醇含量，减少体内的毒素以及代谢废物。经常吃的还能够起到预防子宫癌、胃癌以及中风的发生。

　　2、健脑作用。牛蒡当中含有丰富的氨基酸，而且含量也比较的高，尤其是那些有特殊药理作用的含量比较高，比如能够起到健脑效果的氨基酸含量就很丰富，青少年以及经常用脑之人可以多吃一些。

　　3、降低血压。牛蒡当中含有很多营养物质，比如鞣质、绿原酸、牛蒡甙、甾醇、牛蒡酚等含量都是非常丰富的，可以当做是工业用油来使用。其中含有的牛蒡甙能够起到降低血压以及扩张血管的功效。

　　牛蒡的做法是比较丰富的，其能够炖炒煮，还能够拿来泡茶喝，能够满足大多数人的饮食需求。并且经常吃牛蒡对人体健康还有很多好处，所以那些没有尝试过的可以去买来试上一试哦。