人参果怎么吃 人参果主要价值有哪些

　　人参果是一种茄科蔬菜和水果同时具备观赏价值的草本植物。在热带、亚热带地区为多年小灌木。在中国和日本为一年生栽培。他的株高为60至150cm，茎基部木质化，茎节上易发生不定根。基部叶椭圆形，上部叶形如番茄，有些经过人工处理，便会有僧人、神仙等的图案。

　　人参果具有多种食用方法。可以作为炒菜，凉拌，笼蒸，也可以当做水果生食。首先取人参果250克，猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。然后将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可，一份简单并且营养价值丰富的人参果炒肉片就出锅了。

　　想要生吃人参果一定要挑选成熟的，首先买的时候应选颜色发黄的，带有紫色细纹的，这表示人参果比较成熟，也会相应的更好，相反，个儿小且有发白的就不应该买。其次买好人参果之后最好要放一段时间再吃，一周之期最好，这样颜色就会变得更深，熟透了后，皮很容易的就被剥下来，果肉鲜嫩多汁，有一股清香之气跟香瓜的味道差不多，非常清新，但是味道比香瓜要清爽很多。 人参果的营养价值非常丰富，而且还富含多种的维生素，糖类和钙、铜、钾、镁等多种矿物元素，还含有天门冬氨酸、苏氨酸等对人有益的氨基酸，每100克的人参果含钙量大约为910毫克，是番茄的114倍。

　　俗话说常吃人参果活到99，人参果具有低脂、低糖、高钙、富含维生素的优点，能够均衡人体的营养要素、激活人体的细胞，提高免疫力，预防疾病。所以多吃人参果对我们自身有非常多的好处，既可以提高免疫力，补充微量元素， 还可以通过烹饪人参果体会到其中的乐趣。