烧心的起因是什么 烧心的注意事项

一、什么问题导致烧心呢

　　烧心是一种非常难受的症状，一般在饭后因为吃的过饱或者饮酒造成的，剑突或胸骨下的一种烧灼感或发热感。多见于反流性食管炎，亦可见于幽门不全梗阻、消化性溃疡等疾病。主要由胃内容物反流到食管内，刺激食管粘膜所致。当食管下端括约肌功能障碍或食管蠕动功能异常时，酸性的胃内容物反流到食管内而产生烧心症状。
　　多发生在饭后。卧位或前躬位以及饱餐、饮酒和服用某些药物可诱发或促使烧心症状加重。饮水、服抑酸药物可使症状减轻或缓解。烧心是一种常见的消化系统症状，需进一步检查明确诊断，内镜检查是首选的检查手段，食道下段括约肌运动功能测定可以帮助诊断。烧心症状有时应注意与心绞痛鉴别。
　　烧心是一种位于上腹部或下胸部的烧灼样的疼痛感，同时伴有反酸的症状。烧心是消化系统最常见的症状的之一，对于多数人来说，最常见的原因是由于进食过快或过多，但是，有些人即使非常注意饮食也经常有烧心，还有一些人在进食某些特定的食物后如：酒、辣椒等发生烧心现象，这些食物可以使您的食管下段括约肌松弛或胃酸分泌增多，以上这两种原因都能引起烧心。
　　很多年轻人出现烧心的情况是非常的严重，一般是属于一过性的，而且是很少发作，但是对于很多中老年人来说。由于消化系统功能的减退，即使他们非常小心，烧心这种症状也会常常伴随着他们，天气变冷，饭菜稍凉，进食不好消化的食物都能引起他们烧心的症状。
　　烧心虽然不象心脏病那样会威胁到您的生命，但是当您吃完晚饭，想舒舒服服的斜卧在沙发里看看自己喜欢的电视节目时，上腹部那烧灼的感觉和那一股股往上涌的酸水，使您不得不直挺着身子端坐起来，再有趣的节目相信您也会索然无味。

二、烧心注意些什么呢

　　1、饮食应定时适量。不宜吃得过饱和常吃零食。吃得过饱使得胃内压力过高，常吃零食则使胃液不停地产生，均易导致胃液反流。吃饭时应细嚼。减少食物对食管粘膜的刺激，保护食管粘膜。
　　2、少喝碳酸类饮料。打开瓶盖就冒气泡的饮料进入胃内照样会生泡，使胃内压力迅速升高和气体增多，常致隔气和胃液反流，因此，应少喝起泡饮料。
　　少喝碳酸类饮料
　　3、少食油炸类等难以消化的食品。难以消化的食物易在胃内长时间滞留，刺激胃液分泌增加，使胃内压力处于较高的水平，易致胃液反流，应少食这类食品。如油炸类、脂肪类、高纤维类食物。
　　4、睡前不进食。睡前吃东西会刺激胃分泌胃液。，而睡觉后胃液易于反流。常致烧心。故睡前半小时不应进食，尤其不宜饱餐。
　　5、不宜用含有乙醉、咖啡因、薄荷等成分的食物或者药物。因为这些成分均有削弱食管下端括约肌功能的作用。使得食管下端张力减低，胃液易于反流。
　　6、少吃甜食。吃甜食过多。易刺激胃液大景分泌，常致烧心，应少吃为宜。

三、缓解烧心的4种食物

　　1、姜茶
　　生姜被当作香辛蔬菜使用，泡茶用的是干燥后的根茎。姜可温暖胃部，帮助食物的吸收，抑制恶心感，据说嚼姜片比任何药物更能防止晕车。而且，姜茶有辛辣的刺激性香味，能促进肢体末端的血液循环，建议怕冷的人多喝。一直以来，姜是缓解多种消化疾病的“万灵药”，可将一小块姜去皮或磨碎，用开水冲泡。
　　2、香蕉
　　吃根香蕉。香蕉是一种天然的抗酸剂，出现烧心后，吃这种低酸水果能起到很好的缓解效果。可以在胃内壁生成一种具有防护作用的黏液层。但是约1%烧心的人在吃香蕉后病情反而会加重，因此，吃后还要仔细观察病情。
　　3、燕麦
　　燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。而且，燕麦富含结构复杂的碳水化合物，能“抚慰”胃部，并提供人体必需的膳食纤维和其他营养成分，有助缓解烧心症状。
　　4、豆类
　　豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。而且，研究发现，经常吃红豆、绿豆等豆类食物的人发生烧心等症状的几率减少20%。

四、烧心的食谱

　　TOP1：冰糖蒸莲子
　　材料：干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张（约200平方厘米）、棉纸1张。
　　做法：
　　1、铝锅内注入热水（淹过莲子为度），加碱12克，置中火上，下入莲子，用刷把反复搓刷，待莲衣脱尽后，迅速离火，用温水冲洗干净，切去两头，用牙签捅出莲心。
　　2、将加工后的莲子放入蒸盆内，加清水适量，上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油，将莲子整齐地码在网油上，冰糖捣碎，撒在上面，用温纸封口，再入笼蒸烂莲子。
　　3、取出盛莲子容器，揭去棉纸，滗出原汁，加蜂蜜，倒莲子，蘸上汁即成。
　　TOP2：香菇土豆丸子
　　材料：土豆700克、水发干香菇2朵、香菜1棵、黄油1汤匙、盐1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、清鸡汤1/4杯。
　　做法：
　　1、土豆洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，香菜洗净切末。
　　2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入土豆块，加盖以中火煮10分钟。
　　3、捞起土豆沥干水摊凉，放入保鲜袋中，用手压制成土豆泥。
　　4、水发干香菇挤干水，去蒂剁成细末。
　　5、土豆泥置于大碗内，加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤，充分搅拌均匀。
　　6、取适量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜。
　　7、烧开锅内的水，放入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。
　　8、取出土豆丸子，撕去保鲜膜，洒入香菜末，即可上桌。
　　3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味即可。
　　TOP3：参芪猴头炖鸡
　　材料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
　　做法：
　　1、将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。
　　2、把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤。
　　3、放上猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
　　TOP4：南瓜小米粥
　　材料：小米、南瓜、黑芝麻
　　做法：
　　1.将南瓜去皮、去瓤切片。
　　2.锅内放洗净的小米和大米，加约4碗水开火煮粥。
　　3.煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右。
　　4.15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。
　　5.40分钟后，二米粥已基本煮好，再将南瓜泥放入煮好的二米粥里，搅拌均匀。
　　6.小火煮5分钟左右即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。