经典养生汤食谱推荐 养生汤补血益气介绍

一、经典养生汤食谱推荐

　　淮山芡实炒扁豆煲笋壳鱼

　　功效：健脾利湿、清润补阳

　　材料：淮山、芡实各50克、炒扁豆30克、笋壳鱼1-2条、猪瘦肉150克 、生姜3片。

　　做法：

　　1、将各药材洗净，稍浸泡;

　　2、笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微黄，亦可不煎;

　　3、猪瘦肉洗净。

　　4、一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

　　菠菜鸡蛋汤

　　功效：养肝暖胃、补益明目

　　材料：草鸡一只，菠菜500克、鸡蛋3-4个、江瑶柱10克、生姜3片。

　　做法：

　　1、新鲜草鸡一只，根据口味放入葱、姜等调料，加少许盐或不加，煮熟待用;

　　2、菠菜洗净，在水中放入盐浸泡20分钟以上取出开水烫一下，取出凉着备用;

　　3、鸡蛋打散;

　　4、取适量鸡汤，放入菠菜，开后打入鸡蛋花，开锅关火，加放适量盐等调味品至合适口味即可。

　　白芷芫茜豆腐滚鱼片汤

　　功效：解表散邪、清热除烦

　　材料：白芷10克、芫茜45克、豆腐2块、鲩鱼肉片300克、生姜3片。

　　做法：

　　1、将白芷先用5碗水滚20分钟，白芷取出，白芷水备用。

　　2、然后放豆腐、鱼片、生姜、最后放芫茜、油盐等即可。

二、养生汤补血益气介绍

　　一、红枣木耳汤

　　材料：红枣30枚，黑木耳25克。

　　做法：

　　1、先将黑木耳拣杂，用冷水泡发，清洗干净，撕成小朵状，放入沙锅，加水适量，大火煮沸。

　　2、煮沸后改用小火炖煮30分钟，待黑木耳熟烂时，放入红枣和红糖，煨煮至沸，红糖完全溶化即成。

　　功效：补血养血。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，口唇、指甲淡白，体虚无力，心悸失眠，头晕目眩者。

　　二、双红补血汤

　　材料：红薯500克，红枣10克，红糖适量。

　　做法：先将所有材料清洗干净，然后锅中入水，一起煮至红薯熟透之后，加入红糖进行调制即可食用。喜欢吃南瓜的，也可以把红薯替换成南瓜。

　　功效：此汤具有补血养颜的功效，女性朋友可以长期适用食用。

　　三、菠菜鸡蛋汤

　　材料：菠菜60克，鸡蛋2个，姜丝、盐各少许。

　　做法：将菠菜洗净后切成段，用沸水煮，水再开后放入姜丝和盐，打入鸡蛋再煮。

　　功效：补血健脾。主治血虚型贫血，面色萎黄，头晕目眩，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脉细者。

三、立夏到了三款养生汤推荐

　　1、蔬菜汤：补充矿物质

　　夏日饮食中要多增加一些蔬菜清汤，如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。烹调时，只需要加一点香油或橄榄油，放一点点盐，做成清淡的咸味汤即可。喝蔬菜汤一方面可补充水分，另外也可以补充一定量的矿物质。

　　2、米汤：促进食欲

　　夏日天气炎热，人往往食欲不好，这时喝稀薄的米汤可促进消化液分泌，从而增强食欲。最好选择一些粗粮，如糙米、小米、大黄米、燕麦、高粱米等，它们富含B族维生素，还可提供少量蛋白质。

　　3、绿豆汤：止渴消暑

　　绿豆汤是我国传统的夏季饮品，具有清热解毒、止渴消暑的功效。研究表明，绿豆富含淀粉、B族维生素和多种矿物质，其防暑功效主要来自于豆皮中的多酚类抗氧化物质。煮绿豆汤时加点醋或柠檬汁能防止其变色。

四、鸡蛋汤怎么做好喝又营养

　　鸡蛋汤的做法一

　　材料：黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙5ml。

　　做法：黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中。将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用。锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片。水再次开后，倒入打散的鸡蛋。最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。盛出装在碗中就可以吃了。

　　鸡蛋汤的做法二

　　材料：平菇，鸡蛋，小青菜，盐。

　　做法：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。

　　鸡蛋汤的做法三

　　材料：红薯叶、鸡蛋、葱、蒜。

　　做法：红薯叶洗净，几刀切成大块。锅底放油，下葱花炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开。汤中加盐。鸡蛋打散，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中，使汤随倒随开。下入蒜末，搅匀后，关火加味精出锅。

　　鸡蛋汤的做法四

　　材料：紫菜干10克，鸡蛋1个，料酒、盐和鸡汤各适量。

　　做法：将紫菜清水浸泡一下洗净。用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里。锅中水烧开，调小火，打进去一个鸡蛋。等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下。煮2分钟，捞出来放汤碗中央。锅中另加水，放入鸡汤，凉水各适量，放盐﹑料酒。烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里。用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间。