辟谷期间的饮食准则 了解辟谷的知识

一、辟谷的时候可以吃什么

　　辟谷这一种养生减肥的方法现在是很受欢迎的，一般辟谷期间是不建议饮食的，但是如果坚持不了可以适当的食用一些大枣，南瓜，桂圆之类的，也可以吃一些水果蔬菜。

　　辟谷期间可以吃什么

　　辟谷期间可选用红枣、南枣 、核桃，胡桃、杏仁、人参、桂园、荔枝、松子仁、花生仁和蜂蜜等作为辟谷药饵。但注意每次食用不宜太多，服用时尽量不要饮用白糖水。

　　此外，水果和蔬菜亦可适量进食，一般宜少，以不感口渴和饥饿为度(世忌吃到饱)。可选用梨子、苹果、桔子、香蕉、西瓜、桃子、葡萄西经柿、黄瓜、香瓜、罗卜等。最好不采用单一水果，也尽量不要采用冰冻过的水果。其中，选用红枣时，应口含 枣核以受气，细细含着枣核以以咽津，常可起到不可低估的作用。

　　以上药饵或食饵，只是在确有饥饿感才根据自己的情况选用，若没有饥饿感或意志能坚持不吃，最好不吃。

二、辟谷是人身体的变化

　　体重变化

　　在辟谷的第一天到第五天时，体重减轻最为明显，

　　辟谷养生

　　一天平均会减轻1至2千克，从第5天开始，每天减轻0.5至1千克，以后几乎都是以一定的递减方式减轻体重(有时也有例外，视乎每人的自身体质因素及配合情况而定)。

　　气攻病灶

　　辟谷其间少数人会出现气攻病灶现象，有的病好似加重，或者排泄病毒，拉出黑色东西，如乏力或容易疲惫等，这是身体自我修复的正常反映。

　　生理机能的变化

　　在辟谷期间，高血压患者的血压会显著下降，低血压患者有的血压反而会上升，但视觉、听觉及触觉变得敏锐，记忆力和联想力也会增强，白细胞的数量在辟谷第一周之内没有改变，第7天开始增加，至第11天起急速增加，日增1.57 倍甚至更多，说明辟谷能提高机体免疫力，一部分人在辟谷期间，全身会释放出一种特有的臭气味，连呼出的气体亦有臭味，这是由于体内的代谢废物，有毒物质经皮肤排出体外的原故。

三、辟谷的两大误区

　　误区一“辟谷”不等于断食，吃得太少反易肥胖

　　“从现代医学理论来看，常人一个星期内少吃、适度饥饿可以达到减肥效果，尤其是有些人嗜好肉类等高脂高热量食物，饮食无规律、经常暴饮暴食。这些人适当减少进食，改善膳食结构、对于减轻胃肠负担是有好处的。但从人的正常生理反应来讲，一个健康的身体，心脏要跳动、肌肉要活动，都需要充足的蛋白质、脂肪、糖分来维持正常的运转。大家都知道，人在只喝水不吃饭的情况下，7天为“生命极限”，那么“断食”20多天对一个正常人而言意味着什么呢?通过断食和强迫性抠喉呕吐的方法最易导致“神经性厌食症”并发，而这种病症的死亡率高达20%。

　　对于大家最关注的节食后减肥效果也值得商榷。周欣说，对于从来没有节食过的人来说，第一次节食减肥效果最佳，有的人一次可以减十多斤，但只要停止，体重将重新涨上去。随着节食次数越多，减肥的效果越来越差，体重的反弹速度也会越来越快，最后身体对于食物的利用率会越来越高，出现一吃就胖的情形。

　　误区二“辟谷”饿不死癌细胞，体弱者更需要营养

　　关于“辟谷”排毒的功效，周欣也不认可。他说，人体有自身的一套排毒系统。通常人们将东西吃进去后，食物经过食道、胃、小肠的消化和吸收后，残余的废弃物以稀糊状送入大肠，大肠再一次吸收水分，才逐渐成形为粪便。如果断食，或者只吃果汁，经过消化道的吸收，就没什么成形的东西到达直肠，或者在直肠的堆积物不足以刺激中枢发出有便意的指令，就会产生便秘。事实上，不少人便秘，真正的原因是吃得太少、太精，运动太少、肠蠕动慢。

　　关于一些宣扬辟谷可以饿死癌细胞的说法，更没有科学依据。周欣表示，通过断食的方法来逼死癌症细胞迄今并无科学依据。相反的是，一些患有恶性肿瘤、结核病、甲状腺功能亢进的病人，尤其是大手术后的病人。他们的代谢特点就是每日消耗的热量较高，需要所谓的“高营养”，如果长期不给热量，无形当中反而加快了疾病的进程，有害健康。

四、辟谷的两面性

　　正面影响

　　由此可见，正确的辟谷不仅对人体机能无损害，而且还能提高人体的某些机能，在减肥健美、祛病强身、延

　　年益寿方面有积极作用。在减低主食和热卡摄入的同时增加体力活动，能有效地控制和预防以2型糖尿病为代表的一系列代谢相关疾病。

　　对于糖尿病对于糖尿病患者来说，控制血糖的首选方法就是节食。如果节食和改变生活习惯能够将血糖维持在合理水平，那么就不必求助于药物，这也是不少辟谷推崇者声称辟谷能够“治愈”糖尿病的原因之一;但并非所有糖尿病患者均适用节食的疗法，某些糖尿病类型容易在饥饿的条件下诱发酮症酸中毒。因此对于患者来说，节食的具体操作要有明确的计划和安排，并兼顾自身感受，最好在专业人士的指导下进行，而不可盲目投身辟谷的怀抱追求“根治”，以免造成不必要的麻烦。

　　对于心血管疾病由于肥胖是心血管疾病的独立危险因素，因此节食和控制体重无疑也将使人们远离这一人类第一健康杀手的威胁。动脉硬化及粥样斑块是冠心病(心肌梗塞)，脑血管病(脑梗塞、脑出血)的直接原因，节食则有助于降低血脂、逆转脂肪肝，推迟动脉粥样硬化的发病。故此部分辟谷爱好者认为辟谷能够“疏通和软化血管”，其意义实际上也不外乎节食减肥带来的好处。

　　误区

　　在现代医学还未进入中国的年代，阴阳和气血是国人理解健康的主要方式;在现代医学进入中国之后，传统也没有丧失它的地位。站在传统一边，科学看上去未免机械和冰冷;站在科学一边，传统则未免显得含混、粗糙而迷雾重重。科学很难告诉你人的“元气”和“经络”是什么东西;同理，传统也不应标榜自己早已洞悉了科学的终极奥秘。源于道家学说的辟谷养生法源远流长，然而在以辟谷为代表的一些传统养生的激烈主张者那里，科学概念往往被有意无意地歪曲，科学思想则常常被曲解。

　　人们多多少少会夸大辟谷的神奇功效，有些人甚至把辟谷描绘为可以医治百病的灵丹，似乎经过几个周期的辟谷，绝大多数顽疾都可康复，这显然与客观事实不符。经验和理智都告诉我们，世上并无包治百病的灵丹妙药。面对疾病时相信科学、理性对待才是正确的态度。