孕妇可以吃腌菜吗 孕后不宜吃哪些食物

一、孕妇是否可以吃腌菜

　　针对这个问题，还是那句老话，并没有什么食物是孕妇绝对不能吃的，只是说要注意量的问题，腌菜同样如此。怀孕期间，很多准妈妈由于早孕反应的影响经常恶心反胃，吃东西也吃不下，非常影响营养吸收。而腌菜的口味普遍较重，且具有开胃、改善食欲的作用，而且能一定程度的缓解孕吐，所以准妈妈还是可以适当吃一些的。

　　生活中有很多准妈妈其实都吃过腌菜，但后来证明确实没什么影响。这主要是因为准妈妈并非经常吃，而只是偶尔吃了一些，这样的吃法对孕妇和胎儿都是没什么影响的，大家还是要理智认识腌菜哈，不要一味的认为吃了就会有害哦。

　　虽然对于孕妇可以吃腌菜吗的问题得到了肯定的回答，但却不能吃太多，这是因为：

　　1.腌菜在制作过程中维生素C被大量破坏，大量吃腌菜会导致维生素C缺乏，因此，适当吃点来改善胃口、增加食欲可以，但如果吃腌菜成癖就不可取了。

　　2.腌菜在制作过程中加入了很多盐，盐分中含有杂质，比如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。如果长期大量食用了这样的腌菜，容易生成一种致癌物质亚硝酸胺。

　　3.也是因为盐分的问题，这会导致腌菜的盐含量超标，造成肾脏负担加重，增加妊娠高血压的风险，所以一定要适当吃。

二、孕妇吃腌菜做法详解

　　通过上述内容，我们知道了孕妇可以吃腌菜吗，然而虽说能吃，但在吃法上也要多注意，因为腌菜的盐含量确实是很高的，不宜大量食用哦。而且，市面上售卖的腌菜必然含有很多添加剂，才能保证其口味，这种腌菜吃多了就更不好了。如果准妈妈确实很爱吃腌菜的话，建议可以自己做一些哦。下面介绍几种做法：

　　1.腌胡萝卜：胡萝卜去根须洗净，然后切成小块，每5千克萝卜加水4千克、酱油300克、醋50克。水、酱油、食醋一起入锅烧开，然后加入胡萝卜煮5-10分钟，出锅冷透之后倒入容器，然后加500克红糖、250克蜂蜜，拌匀，封口，放在阴凉处1个月即可。

　　2.腌藕片：鲜藕50千克，食盐2.5千克，味精50克，糖精50克。藕洗净后切成片，然后放入沸水中焯透，捞出倒入缸中，加盐拌匀，然后将配好辅料的酱油倒入浸渍。当天倒缸一次，次日再倒缸一次，4-5天即可食用。

三、孕妇不宜吃6种食物

　　1.不宜吃热性调料

　　怀孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等热性香料，以及油炸、炒等热性食品，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成便秘。发生便秘后，孕妇用力排便，令腹压增大，压迫子宫内胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。

　　2.不宜过多饮药茶

　　孕妇不宜饮茶过多、过浓，因为茶中的茶碱(咖啡因)具有兴奋作用，会使胎动增加，乃至危害胎儿生长发育。

　　3.不宜多食醋

　　过多的醋和含酸性食物是导致畸胎的元凶之一。尤其是怀孕最初半个月左右，大量的酸性食物，可使体内碱度下降，从而引起疲乏、无力。而长时间的酸性体质，不仅使母体罹患某些疾病，最重要的是会影响胎儿正常的生长发育，甚至可导致胎儿畸形。

　　4.不宜饮酒

　　因为酒中含有乙醇，它对人体的大脑、肝脏和心脏有一定的毒性。它可以通过胎盘进入胎儿体内，使婴儿出生后智力低下，面容特殊，身体矮小，严重者可导致智力障碍。

　　5.加工食品

　　加工食品和罐头食品。经过加工的半成品食物虽然美味可口，但这些食物在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，准妈妈应尽量少吃。

　　6.未煮熟的鱼、肉、蛋等食物

　　孕妇忌吃未经煮熟的鱼、肉、蛋等食物。生的鱼、肉等食物中往往含有绦虫、囊虫等寄生虫，直接食用这些食品可以使人感染疾病。生鸡蛋的蛋白质不易被蛋白水解酶水解，不易被肠道吸收，而且生鸡蛋常常被细菌污染，直接食用很容易得肠胃炎。经烟熏、腌制、烧烤的食物也应尽量不吃。

四、孕妇补血补气食谱

　　1.排骨花生汤

　　食材：猪小排500克、生干花生80克、胡萝卜100克、生姜30克。

　　做法：将剁成块状的排骨放开水中焯一下，然后与泡好的花生、切成小方丁的胡萝卜一起放高压锅中。加十几粒花椒和生姜片，盐适量，清水3000毫升。高压锅加压煮至上汽，转小火煮20分钟。

　　功效：此汤蛋白含量较高，荤素搭配合理，味道清香可口，适合所有怀孕贫血者食用。

　　2.鲫鱼补血汤

　　食材：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块。

　　做法：鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，略煎至金黄色。将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用。红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用。水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分。

　　功效：鲤鱼补血汤滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。