一周减肥餐 如何合理搭配营养

一、肥胖对身体健康的危害

　　1、肥胖与高血压

　　肥胖者高血压的发病率可高达46.3%这也是肥胖者高死亡率的重要因素之一。其发病率随肥胖的增长而增长，肥胖者脂肪组织增多，耗氧量加大，心脏做功量大，使心肌肥厚，尤其左心室负担加重，易诱发高血压。临床统计表明，高血压发病率在20-30岁的人群中，肥胖者，一旦肥胖消除，高血压也就会得到缓解。

　　2 、肥胖与糖尿病

　　肥胖是糖尿病特别是2型糖尿病的危险因素。特别是40岁以上的糖尿病人，其中70%-80%有病前肥胖史;反之，肥胖者的糖尿病发病率是非肥胖者的4倍;肥胖并发糖尿病的患者，不仅预后不如单发患者，而且其死亡率也高出2.5倍。为了预防糖尿病的发生于发展，消除肥胖才是最有效的治疗和预防的措施。

　　3、肥胖与高脂血症

　　大部分肥胖朋友会出现脂肪代谢紊乱的现象，出现高胆固醇血症，高甘油三脂血症。脂质异常症还能造成脑血管硬化，容易发生卒中。高胆固醇血症的原因包括遗传和饮食的作用，科学的体重管理可使血脂恢复正常。

　　4、肥胖与心脑血管意外

　　肥胖可诱发冠心病。肥胖是体力活动减少，导致冠状动脉侧支循环削弱或不足。临床观察表明，中年男性肥胖者冠心病的发病率是正常人的2倍;而肥胖者的猝死率，则比同龄的瘦人高4倍。肥胖使大脑出血的可能性大大增加。男性肥胖者脑出血的发生率是非肥胖者的3.6倍，女性肥胖者脑出血的发生率是非肥胖者的1.7倍。据统计，中年男性体重高于理想体重的30%后，脑血管意外的机会增加了7倍之多。国外研究表明，在肥胖程度相等的情况下，腹部型肥胖者脑梗塞的发生率比臀部性肥胖者高3-5倍。

　　5、肥胖与胆结石、痛风、脂肪肝

　　有时吃多，有时饥饿并伴有肥胖现象，是胆石症、痛风的共同点。肥胖者与正常人相比，胆汁酸中的胆固醇含量增多，超过了胆汁中的溶解度，因此肥胖者容易并发高比例的胆固醇结石，据统计，30%的肥胖者手术发现有胆结石，而非肥胖者只占5%。痛风患者大多都是习惯于高蛋白饮食的肥胖者。肥胖者往往同时患有脂肪肝。据统计，肥胖者中脂肪肝的患病率高达50%，远远高于非肥胖者脂肪肝的发病率。

　　6、肥胖对性功能的影响

　　对于肥胖男性而言，重度肥胖者体内的游离睾丸酮水平较正常人低，而且在做兴奋测试时的升高程度也远远不如普通人。另一方面，雌激素是在脂肪组织内产生的，脂肪组织越多，雌激素合成越多，所以肥胖男性体内的雌激素水平比普通男性要高。所以总的来说，肥胖男性的性欲及性功能可能下降。肥胖女性的情况与男性有所不同，由于高胰岛素血症可以刺激卵巢产生过多的雄激素，所以体内的游离睾丸酮水平可能比普通女性高，导致女性出现多毛等男性化表现，还可引起月经紊乱，甚至闭经、不孕。肥胖女性的皮肤还容易长癣、长疖子，再加上男性化表现，影响妇女的容貌，对性生活造成不良的心理影响。

　　7、肥胖与子宫癌

　　肥胖不仅是心脑血管疾病的祸害，也是子宫癌的诱发因素。一项研究表明，肥胖已成为妇科肿瘤尤其是子宫内膜癌的高危因素。这是因为肥胖者大队患有高血压，内分泌激素常会紊乱，其中雌激素是诱发子宫内膜癌的主要因素。女性如性激素合成过多，会造成脂肪细胞中雌激素贮存量增多，子宫内膜在雌激素的长期作用下容易发生癌变，尤其是更年期妇女肥胖者，子宫内膜癌的发生率是非肥胖妇女的24倍。

　　8、肥胖与乳腺癌

　　超重与肥胖的妇女患乳腺癌的危险性明显增高。特别是绝经期后危险性可增加4.15-12.38倍。女性以腹部为主的肥胖呈纺锤形，以臀部、大腿为主的肥胖呈梨形。美国学者对216名乳腺癌病人进行分析，发现腰围与臀围之比值大于0.77，乳腺癌相对危险比正常人高6倍。妇女的臀部和大腿脂肪不易消除，而相对而言对乳腺癌和心血管病的影响较小。腹部肥胖则相反，虽然容易消除，缺对心血管病和乳腺癌具有较大的潜在危害。调查表明，不运动的妇女发生乳腺癌的危险性，比爱好运动的高1.86倍。

　　9、肥胖与肺功能衰弱

　　肺功能的作用是向全身供应氧及排出及排出二氧化碳。肥胖者因体重增加需要更多的氧，但肺不能随之而增加功能，同时肥胖者腹部脂肪堆积又限制了肺的呼吸运动，故可造成缺氧和呼吸困难，最后导致心肺功能衰竭。

　　10、肥胖与智力下降

　　瑞典一项为期24年的医学研究报告指出，女星肥胖现象不容忽视，那些体重超出正常范围的女性，其智力会表现得不尽如人意。对于超重60%的女性，他们将随着每增加1公斤脂肪而表现得智力下降。此外，报告还显示，肥胖还可引发老年妇女的痴呆症。研究人员还指出，肥胖者在体内将产生过量的荷尔蒙可体松，这种荷尔蒙可导致大脑组织损伤。

二、预防肥胖的十五条简则

　　一、身边可准备一些低热量而又可满足咀嚼欲望的食物，像小黄瓜和胡萝卜。

　　二、多喝水。水对身体有益，又可充填胃部，使你少吃一点。

　　三、可用柠檬、莱姆果汁代替酱油、食盐和会令人发胖的豆瓣酱、胡椒等佐料。

　　四、选择比较适合你的减肥食谱，否则才开始实行两天，就消受不了，半途而废。

　　五、要预先控制好每餐食物的分量，免得为不愿剩下而吃多了。

　　六、用小的餐盘和碗，会感觉吃得较满足。

　　七、给自己订一个减肥奖励办法，比如说，每减轻2公斤，就要买个小礼物或看场电影什么的，有了这个诱因，你会更愉快地继续瘦下去。

　　八、参加餐会之前，先多吃点莴苣或其它蔬菜;等大餐端上来的时候，会比较不动心。

　　九、培养一些嗜好，像编织毛衣或摆花弄草等，使你在食欲大作时，可以转移注意力。

　　十、认真地把你每天吃下的食物热量做成统计表;逐步剔除掉那些“危险”的小点心。

　　十一、尽量吃鸡肉、鱼、牛腱肉来代替猪肉，这样吃既健康又不易发胖。

　　十二、一日三餐的饮食量要均衡，免得你会以前一餐吃得少为借口，使这餐又过量了。

　　十三、坐在一张摆设齐全的餐桌前进食。吃的时候故意起来走动几回，一方面影响食欲，一方面拖延吃饭的时间。

　　十四、当别人想勉强你吃什么的时候，要练习斩钉截铁地说：“我不爱吃这个。”不要不好意思地说：“我在节食，最好不要吃这个。”

　　十五、尽量细嚼慢咽，享受食物的美味。

三、减肥餐合理营养搭配的重要性

　　1、减肥时营养均衡的意义

　　减肥期间，合理的饮食很重要。很多人误认为减肥就是要不断地节制食欲，容易心急，恨不得每天什么都不吃，尽快把身上的赘肉甩掉。然而过了一段时间，很多问题就会渐渐浮出水面了——减肥速度大幅变慢、一吃就会变胖、身体素质变差、免疫力变差、女士月经不调等等。

　　减肥与营养并不冲突，减肥期间需要节制的，是多余的油脂与热量，并非杜绝所有的人体必需的营养。同时，从饮食上来说，减肥只需改善暴饮暴食的习惯，以及调整饮食的内容。

　　每一种营养都是我们的身体必需的物质，都是身体自动调节的原动力。身体每缺乏一种营养素，就相当于把身体的这个调节功能拿走了，这时我们的身体健康就会被损坏，同时减肥工程也会变慢。

　　2、怎么吃保证减肥期间营养均衡?

　　①粗细搭配

　　粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度，让瘦身期间也可以吃得美味健康。

　　我国很多地方的“二米饭”(大米和小米 )、“金银卷(面粉和玉米面)”都是典型的粗细搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的。还有“饭中有豆”，米饭搭配红豆、绿豆等粗杂粮，玉米面加各种蔬菜制成菜团子、八宝粥等，也是瘦身的营养搭配。

　　②荤素搭配

　　肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收，可以有效平衡补充减肥时消耗的热量和营养。

　　鲜鱼炖豆腐，味道鲜美又不油腻;黄豆烧排骨，其蛋白质的生理价值可提高二三倍。再如，人们日常生活中最常见的蔬菜与肉类的搭配，如黄瓜肉片、雪菜肉丝和土豆烧牛肉等，由肉类提供蛋白质和脂肪，由蔬菜提供维生素和无机盐，不但营养素搭配合理，而且色泽诱人，香气四溢，更使人食欲顿增。减肥期间偶尔吃点，才不会造成没胃口，没力气减肥。

四、简单几款减肥食谱介绍

　　1.全流质减肥法

　　这个食谱简单，可吃的食物只有水。脱脂牛奶或是清淡的鸡汤(要去掉鸡皮)不加调料，不限量。这个方法可以清理肠胃。增强体质。时间以一周为限。

　　2.苹果、葡萄柚、脱脂牛奶减肥法

　　每天不限量服用脱脂牛奶，加上苹果和葡萄柚，只是毫无脂肪的饮食对皮肤不大好。此法时间不宜过长。

　　3.无糖减肥法

　　可以吃的食物：

　　肉类有牛、羊、鸡、鸭、猪、鸽子、火鸡，不论肥瘦均可。各种蛋类、鱼虾均可(贝，螺不可)。乳类有奶油、乳酪、牛油及其他油类(牛奶除外)。饮料类：饮水不限量，各类汤。

　　茶，无糖汽水。柠檬汁(桔汁除外)不加糖的咖啡。

　　蔬果类：笋、豆芽、甘兰、卷心菜、香菇、辣椒、洋葱、菠菜。

　　作料：除糖之外均可。

　　不能吃的食物：凡高糖分或淀粉类食物均不宜食用。

　　上面的食谱不限量，饿了即可以吃，原因是体内没糖，就要燃烧脂肪。头两天还不十分明显，以后体重下降明显，切记的是不要骗自己，否则将前功尽弃。

　　此法最适合消除腰部。腹部肥肉。但毕竟不是均衡健康的理想减肥方法，希望朋友们能根据自身体会实际中灵活采用。