哪种食物能帮老人补钙 老年人为什么会缺钙

一、老人补钙的最佳食物

　　1.奶类和奶制品。如牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等。这是对于人体最有效、最安全，同时也是最科学的补钙食品。奶类本身的含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以选择。
　　2.豆类和豆制品。有黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2和烟酸等，长期食用可以获取丰富营养同时预防骨质疏松。
　　3.坚果类食物。这类食品包括杏仁、花生、松子等，因为其中富含丰富的油脂、维生素、矿物质和大量钙质，有抗衰老的作用，常吃能够坚固骨骼、增强体质。
　　4.其他含钙高的食物：如羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇、柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃等。

二、为什么钙会流失

　　1.贪食。我们的骨钙不断流失，食物中的钙则陆续补充进来，甲状旁腺激素和这一切关系密切，如果甲状旁腺激素过多，骨骼中的钙容易流失，补充的钙也难以沉积于骨骼之中。而多吃是增加这种激素的罪魁，长期饱食会加速骨质疏松。
　　2.嗜好腌制品。中国人都爱吃腌制的食品：泡菜，酸菜，腌肉等，食品在制作时需要大量的盐。研究发现，过多食盐能影响食物中钙的充分吸收，而且人体每排泄1克钠，同时耗损26毫克钙，人体排出的钠越多，钙消耗越大，最终影响骨骼所必需的钙质，削弱骨骼强度。
　　3.过度使用抗生素。维生素K能激活骨钙素，对骨骼中钙摄入的调节是必需的。但维生素K主要来源于肠道中大肠杆菌的合成。如果过度使用，会杀死肠道中的大肠杆菌，使该维生素缺乏。
　　4.不当饮料。咖啡因会改变个人的遗传体质，使你成为骨质疏松易患体质，导致骨质损失。可乐中含有大量的磷酸盐，会干扰骨质的形成，人体中血磷增高时，为了维持钙和磷离子总量的恒定，血钙必须减低，同时钙的吸收也会变差。

三、老人补钙的方式有哪些呢

　　1.老年人由于自身代谢能力减弱，胃肠吸收能力也相对减弱，因此钙摄入量要多一些，以增进吸收量。
　　2.补钙以食补为主，合理营养，注意膳食均衡。老年人应该重视合理的营养配餐，注意选择含钙量较高又购买方便的食品。同时，还要注意适当摄取人体的生存和健康所依赖的各种营养素、水等。
　　因为人体的各种营养素需求量不同，所以摄入量过多或者过少都会产生疾病、危及健康。
　　3.补钙要与身体锻炼相结合，提倡科学的生活方式。钙在人体内需要吸收运行到全身各个部位，适当活动身体，尤其是户外活动能增加体内维生素D的合成，还能促进钙吸收。
　　运动有益于骨量增加，减少骨流失。首先是体重。体重与骨量呈正相比，体重大的人骨量多，体重下降时骨量也减少。无论男女老幼，经常性的肌肉活动对骨骼产生机械刺激，可使骨骼更加粗壮结实。老年人坚持经常的体育锻炼，有助于增加骨量，减少骨质疏松，延缓衰老。
　　4.过多吸烟、饮酒，对钙量有害，老年人不吸烟，少饮酒，有利于减少钙流失。
　　5.注意疾病和药物因素对骨质的影响，及时补钙。

四、老年人喝奶补钙的正确方法

　　人一步入中年，身体的各项机能就开始下降。无论男性还是女性，随年龄增长，人体的钙吸收明显下降，约半数老人其吸收分数小于25%，甚至低于15%。钙质流失，就是很多老年人面临的健康问题之一，所以部分老年人会选择买一些钙片来进行补钙，部分则选择喝奶进行补充钙质。但是，大家都不知道的是，喝奶补钙也要注意方法，那么接下来，我们就看看老年人喝奶补钙的方法是什么？
　　老年人喝奶补钙的正确方法
　　牛奶的营养价值已得到广泛认同，但只有适当的饮用方法才能起到应有的保健作用。
　　牛奶蛋白质营养价值高，易于消化吸收，并含有丰富的矿物质及微量元素，而胆固醇含量低，是一种特别有益于老年人健康的营养保健饮料。虽然牛奶的营养价值很高，但饮用方法不当也起不到应有的保健作用。老年人，尤其是骨质疏松、缺铁性贫血、腹部术后病人和需长期服用抗生素的病人等应如何饮牛奶，能不能饮牛奶，则更有讲究。
　　有的老年人因进食量少，早餐只喝一杯牛奶。这样牛奶里宝贵的优质蛋白起不到修复、更新组织及提高免疫机能、促进新陈代谢等生理功能而只能供给机体一定的能量，这其实是一种浪费。正确的方法应该是先吃一定数量的淀粉类主食，如米、面等，再饮用牛奶，这样，淀粉类食物提供机体所需能量，蛋白质就可充分发挥其生理功能。需要注意的是牛奶的饮用方式。
　　实验证明，每天少量多次饮奶比一次直接饮用，钙的吸收率要高。因此建议每天将500毫升牛奶分2—3次饮用。由于牛奶中含有一种具有催眠作用的物质，因此可在每晚临睡前半小时饮200毫升左右的牛奶。
　　那么喝的牛奶需要加热煮沸吗？
　　新鲜消毒奶无须煮沸，温热后即可饮用；隔夜冷藏存放的消毒奶只需加热煮沸即可，千万不要将其反复煮沸，因为这样会破坏牛奶中所含的维生素，降低牛奶的营养价值。
　　另外，在一些疾病的状况下应谨慎喝牛奶。缺铁性贫血的患者不宜大量饮用牛奶，因为牛奶中的钙可阻止铁在消化道中转化为二价铁离子，不利于铁的吸收。腹部手术后的病人亦不宜饮牛奶，饮后易引起腹部胀气或腹泻，影响康复。
　　近年的研究结果发现尿基转移酶缺乏的患者饮用牛奶后，会引起眼睛晶状体发生病变，并加速老年性白内障的产生，因此有白内障家族史的患者不宜饮用牛奶。但一般的老年人可以放心地饮用牛奶。
　　总之，大部分老年人只要每日坚持饮用1—2杯牛奶，并注意科学的饮用方法，就可以充分利用牛奶中的营养价值，使老年朋友得到良好的保健和健康。