导致过敏的6大食物 必须要了解_

一、引起过敏的6种食物有哪些

　　第1名：小麦制品。登上过敏地雷食物排行榜第一名的原来就是小麦!因为对小麦过敏的人，甚至连在空气中呼吸到有小麦粉飘散的粉，都会引发些许过敏反应，甚至有许多人或许对小麦过敏还不自知。

　　第2名：豆类。从1950年代起，许多食品工厂就开始利用豆类来取代牛奶生产类似食品，像是在知名咖啡连锁店也会提供以豆浆替换牛奶的客制化服务。不过，仍有些人可能反而是会对豆类食品产生过敏反应，1岁以下的幼儿也别让他们饮用豆浆，以免有对蛋白质过敏的可能。

　　第3名：贝类。贝类海鲜除了一般人较为熟知的螃蟹、龙虾、虾子，另外像是牡蛎、乌贼和蚌壳也是，对贝类过敏的人会出现荨麻疹、呼吸困难、异位性皮肤炎或过敏性休克的症状，这类过敏症状通常在成人之后才会出现，因此也是少数不是儿童时期就能观察出的过敏源。

　　第4名：鱼类。鳕鱼和鲑鱼是最容易引起过敏反应的两种鱼类，金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼则是较不易引发过敏的鱼类。如果曾有吃鱼而引起过敏症状的经验，那么最好避免太频繁吃海鲜类食物，以确保不会有间接感染的机会。

　　第5名：坚果。根据食物过敏组织(FAI)统计，在对坚果过敏的孩童之中，有91%的比例一生都无法克服，因此必须终生远离坚果类食品。坚果类中最常见的像是腰果、胡桃和杏仁。

　　第6名：花生。看好莱坞电影时应该都曾看过因为误食含花生成份的食品而导致过敏发作、休克这样的情节，有研究也曾发现花生成份Arachis Hypogaea 1~3最常引起免疫球蛋白IgE出现变化，而且这种现象往往持续20个月以上，较不容易随时间递减。花生成分中，以Arachis Hypogaea 2最容易引发临床过敏症状。

二、过敏的症状表现

　　(1)过敏性哮喘

　　过敏性哮喘好发于春天花开季节，秋冬寒冷季节，致敏介质作用于支气管上，使支气管平滑肌痉挛，导致广泛小气道狭窄，造成喘、憋、咳嗽，严重者窒息甚至死亡。

　　过敏性哮喘多在幼年发病，患者常具有某些物质过敏的特应性体质，如吸入冷空气、花粉、尘螨等;进食鱼虾、牛奶等;或接触某些药物，如清霉素。当这些过敏原进入患者体内，便通过一系列反应，使肥大细胞或嗜碱细胞释放致敏活性物质，作用于支气管上，造成广泛小气道狭窄，发生喘憋症状，如不及时治疗，哮喘可以致命。

　　(2)过敏性鼻炎

　　过敏性鼻炎的典型症状主要有三个：一是阵发性连续性的喷嚏，每次发作一般不少于5个，多时甚至达到十几个、几十个，打喷嚏的时间常以早起、夜晚入睡或随季节变换加重，严重的几乎每天都有会发作几次;二是喷嚏过程后大量清水样的鼻涕;三是鼻腔的堵塞，每次发作的轻重程度不一，可持续十几分钟或几十分钟不等。

三、过敏的治疗方法

　　1、抗组织胺药：

　　这是最常用的抗过敏药物，最适用于1型过敏反应。常用的有苯海拉明、异丙臻、扑尔敏、赛庚啶、息斯敏、特非拉丁等。这类药物均为H1受体阻滞剂，因其与组织胺有相似的化学结构，故能与之竞争拮抗组织胺受体，对皮肤粘膜过敏反应的治疗效果较好，对昆虫咬伤的皮肤瘙痒和水肿有良效;对血清病的寻麻疹也有效，但对有关节痛和高热者无效;对支气管哮喘疗效较差。用药剂量应个体化，驾驶人员或机械操作人员工作时应避免使用中枢抑制作用较强的品种。

　　2、过敏反应介质阻滞剂：

　　也称为肥大细胞稳定剂。这类药物主要有色甘酸钠(咽泰)、色羟丙钠、酮替芬(甲哌噻庚酮)等。主要用于治疗过敏性鼻炎、支气管哮喘、溃疡性结肠炎以及过敏性皮炎等。

　　3、钙剂：

　　能增加毛细血管的致密度，降低通透性，从而减少渗出，减轻或缓解过敏症状。常用于治疗荨麻疹、湿疹、接触性皮炎、血清病。血管神经性水肿等过敏性疾病的辅助治疗。主要有葡萄糖酸钙。氯化钙等，通常采用静脉注射，奏效迅速。钙剂注射时有热感，宜缓慢推注，注射过快或剂量过大时，可引起心律紊乱，严重的可致心室纤颤或心脏停搏。

　　4、免疫抑制剂：

　　主要对机体免疫功能具有非特异性的抑制作用，对各型过敏反应均有效，但主要用于治疗顽固性外源性性过敏反应性疾病、自身免疫病和器官移植等。这类药物主要有肾上腺皮质激素，如强的松、地塞米松，以及环磷酰胺、硫脞嘌呤等。

四、过敏的预防知识

　　1、食物过敏： 涉及过敏的食品主要有：鸡蛋、牛奶、花生、甲壳动物(虾、蟹)、鱼，部分蔬菜，如芹菜、芜菁等。

　　2、气象过敏： 有的人对天气的突然变化也会产生不适应感，称为气象过敏症，也叫冷过敏，多发生于大风降温、气温骤降时期，夏天多出现在从室外进入空调房时。

　　3、绿色过敏： 近年来，随着人们居住条件的改善，各种花卉、植物“入侵’’客厅、卧室，使一些敏感体质的人饱受鼻炎、结膜炎、哮瑞和湿疹之苫。同时郊外的野草如土荆芥也是一种可十白的过敏原。

　　4、面粉过敏： 有些人天生就对麦类过敏，这是一种遗传性疾病，主要起因于肠道对麸质的不良反应，导致肠道自体免疫反应。面粉过敏症不但造成肠胃不适，影响养分吸收，更可能引发便秘、贫血等症状。

　　5、宠物过敏： 随着养宠物的家庭越来越多，宠物数量也在不断增加。这些可爱的小猫、小狗给人带来乐趣的同时，也给人们的生活造成了很大的威胁。它们脱落的毛和皮屑是可”白的过敏原。今天，在过敏根源中，宠物已位列第四。

　　6、橡胶过敏： 在橡胶产品的制造过程中，如果洗涤不充分，洗涤时间过短，表面就存在很多“游离”乳胶，这种“游离”乳胶容易使人致敏。此外，橡胶本身或在制造过程中添加的多种化学剂都可能是过敏原。

　　7、紫外线过敏： 阳光中的uvA和UVB这2种穿透性紫外线，会直达皮肤真皮层。同时，紫外线辐射还会导致自由基在体内急剧增加，使局部皮肤产生皱纹、色素沉积、细胞损害，甚至改变免疫系统，造成更严重的光毒性和光过敏反应。