清淡秋季养胃汤：紫菜南瓜汤

配　　料: 紫菜10 克，老南瓜100 克，虾皮20 克，鸡蛋1 个，猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量。

操　　作:

1.将紫菜撕碎，洗净备用。

2.将鸡蛋打入碗内；虾皮用黄酒浸泡。

3.火上坐铁锅，放少许猪油，油热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜（切块）煮30 分钟。

4.将紫菜加入，10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。

特　　色：营养丰富，味道鲜美。

功效：此汤具有保胃补肾强体之功效。

1、南瓜：南瓜含有胡萝卜素、丰富的锌，保护胃粘膜、帮助消化。

2、紫菜：性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

3、虾皮：虾皮营养丰富，素有"钙的仓库"之称，是物美价廉的补钙佳品。

注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食。