过量吃生姜易致肝癌吗

　　近日，美国一项研究称，过量食用生姜有增大患肝癌的风险。这一说法让许多身在大洋彼岸另一端的中国人震惊不已，几乎所有的中国家庭每餐饭桌上都会放生姜，那么会不会无形间导致了自己患肝癌的几率呢？专家表示，这项研究说法有失偏颇，对于那些肝火较旺的人确实不太适合过多的吃生姜，但这些和肝癌没有关系。

　　生姜容易致癌

　　美国食品药品监督管理局(FDA)的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险，此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此，凡事都应适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。

　　我国超8成肝癌与乙肝病毒感染有关

　　为何产生肝癌？人体内细胞随着年龄的增长，人体内的毒素越来越多，有的肝细胞就有可能产生基因突变，当控制生长的基因被破坏后，这个原本已停止分裂的细胞又会重新分裂，1个变成2个，2个变成4个……表现出来，形成肝肿瘤，在肝肿瘤中有些细胞因为病毒、外力反复破坏发生变异，不断分裂增生，侵蚀正常细胞，就变成了肝癌。

　　为何肝癌发病率如此高？专家表示，肝癌的主要发病原因是乙肝病毒，80%～90%的肝癌患者都是乙肝病毒携带者，而在中国乙肝携带者占全部人口的10%左右，基数非常大，所以发病率看起来很高。据统计，中国内地去年新发肝癌41.8万例，死亡38万例；其中超8成是由于乙型肝炎未得到有效治疗，病情恶化造成。另外，每年约有5%的肝硬化患者转变成肝癌。

　　专家提醒，除乙肝病毒携带者之外，丙肝病毒携带者、嗜酒、有家族史的人也不可轻视。

　　肝癌出现症状时已到中晚期

　　早期肝癌并没有症状，直到肝癌中期了，才会有一系列的特征反映在患者身上，比如腹大、腹痛、黄疸、人消瘦、胃口差，等等。虽然早期肝癌没有症状，但我们仍有一系列的方法可以早期筛查，对于高危人群只需抽血查肝功能、肝脏彩超、查血清甲胎蛋白（AFP）即可。

　　哪些是高危人群？专家指出，一般为有肝癌家族病史者、5年以上肝炎病史或乙肝表面抗原阳性者、5-8年以上酗酒史以及确诊肝硬化患者。这类患者最好最好每3-6个月验血查一次甲胎蛋白，每半年做一个超声检查，有怀疑时还要加做CT或核磁共振检查，有助于早期发现肝癌。“否则，等出现肝区疼痛、消瘦、黄疸、腹水等症状再来看时，已经是中晚期了。”