专家辟谣吃鸡蛋黄易致血栓

　　科学研究需要实践的反复验证，不能以偏概全，以点概面。
　　日前，加拿大的一项研究提出，从形成血栓严重程度来说，吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的2/3。随着媒体的报道，各种“鸡蛋有害”的说法在网络流传。
　　对此，有专家认为，常吃高胆固醇食物对血栓有促进作用，但造成血栓的原因还包括：脂肪总量高、肥胖、吸烟、酗酒、高血压、年龄大、体力活动少等。如果只是每天吃3个鸡蛋，而其它方面都很科学，是不会导致血栓的。
　　此外，这项研究是基于1262名患者进行的回顾性研究调查。每名患者的饮食、日常生活方式等均存在差异，要做到更加客观，尚需更大样本的前瞻性观察。而且膳食因素和吸烟导致血栓的机理不同，吃蛋黄也绝对不等同于吸烟。
　　饮食只是导致血栓的一个方面，从合理膳食的角度来看，控制脂肪总量、少摄入饱和脂肪酸（动物油）、多摄入不饱和脂肪酸（植物油）、少反式脂肪酸、适量膳食纤维、充足维生素和微量元素、少饮白酒等，能够使“好胆固醇”增加、“坏胆固醇”下降，有助于人体健康。