最谣言：微波炉食物会致癌？

流言回放：“别再吃微波炉加热的食物了。”有微博称，“食物经过微波加热，食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子，有些还具有毒性，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化，容易导致癌症、荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常。”

微波炉实际是通过微波加热食物中的水分子来加热食物，不会改变食物的分子结构。决定食物会不会产生致癌物的，是加热温度，如果食物加热温度过高，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物。微波炉只要正常使用，水分没有被蒸干，食物温度不会超过100℃，不会产生致癌物。鱼干、肉干等水分含量太低，最好不用微波炉加热，婴儿奶粉、婴儿辅食之类，也别用微波炉加热，避免高温产生有害物质。