大枣对治疗贫血无益？

Q：缺铁性贫血患者吃大枣来治疗靠谱吗？

　　绝大部分贫血都是缺铁性贫血，即铁缺乏引起血红蛋白合成不足。而因为蛋白质缺乏或者其他物质缺乏引起血红蛋白合成不足是极其少见的。但铁缺乏的原因比较复杂，常见的有出血性疾病（如胃溃疡、子宫肌瘤）和膳食缺铁（如肉类、鱼虾类摄入不足）等。
　　假设某贫血者血红蛋白浓度为100克/升，计划提高至110克/升。人体血液按4.5升估算，那么他一共需要多合成4.5×（110－100）=45克血红蛋白。血红蛋白含铁0.34%，由此计算他需要补充铁45×0.34%=0.153克=153毫克。干大枣含铁2.3毫克/100克，吸收率5%，那么他需要吃大枣153÷2.3×100÷5%=133043克=133千克（公斤）。把血红蛋白浓度提高10克/升，需要大枣133公斤，由此可见，大枣是不能补铁补血的。
　　作为对比，我们来计算一下如果用猪肝来纠正贫血，大概需要吃多少猪肝。新鲜猪肝含铁22.6毫克/100克，铁吸收率22%。需要吃猪肝4.5×（110－100）×0.34%×1000÷22.6×100÷22%÷1000=3（公斤）。新鲜猪肝烹调后重量会缩水。由此可见，用猪肝补铁补血是可行的。除猪肝外，其他动物肝脏、血液、瘦肉等都是补铁补血的有效食物。它们含铁多，铁吸收率高，还促进其他食物中铁吸收。
　　如果用铁剂药物（硫酸亚铁，每片含铁60毫克，吸收率5%估算）来补铁，大概需51片。