胆固醇高的饮食控制方法 胆固醇高患者饮食上的禁忌

一、胆固醇高会不会发晕

　　胆固醇高会引起头晕的。胆固醇高一般会引起动脉管壁脂质沉积导致动脉硬化，会有血管狭窄，同时胆固醇高会导致血液粘滞度高，血流速度慢，这些都会导致大脑血流速度慢，从而出现头晕的。

　　胆固醇高的症状

　　1、肤色发生改变

　　在眼镜周围有黄色斑块，且皮肤变得更加松弛。这是由于下眼睑处聚集了过多的胆固醇造成的。

　　2、偶尔会感觉头痛

　　偶尔会感觉头痛、眩晕以及牙痛等。这是冠心病及其他心血管系统疾病的症状之一。当然，如果你身上出现了这些症状之后，也不排除其他疾病的可能，应该尽早去医院检查以确诊。

　　3、皮肤上会蚊起小肿疮

　　胆固醇过高时，在皮肤上会蚊起小肿疮，这种小肿疮表面光滑，呈黄色。多长在眼皮、胳膊肘、大腿、脚后跟等部位。

　　4、出现类似水痘状物

　　中性脂肪过高时，皮肤上会出现许多小指头大小的柔软的水痘状物。颜色没有胆固醇肿疮那样黄，呈淡黄颜色。主要长在背、胸、腕、臂等部位，不痛不痒。

　　5、手指叉处变黄色

　　手指叉处如果变成黄色，表示体内的胆固醇和中性脂肪都过高。

　　6、腿肚子抽筋

　　腿肚子抽筋，并经常感到刺痛，这有可能是胆固醇积存在腿肚的肌肉里引起的，这也表示胆固醇过高。

　　7、肥胖者肝脏会肿大

　　胖人血液中的脂肪成分多，胆固醇积存于肝脏的脂肪内，会引起肝肿大。如果用手指按右侧肋骨下并深呼吸，可触到肝脏的下边缘。这种现象除表示肝炎外也可说明胆固醇过多。

二、胆固醇高的原因是哪些

　　1、饮食不当。过多进食含高胆固醇的食物，比如心、肝等动物内脏。身体内摄入过多的胆固醇，引起总胆固醇偏高，这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。

　　2、肝细胞受损。胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也降低(对于此类病因，需及时全面检查，有肝病专家给出专业治疗意见，需要咨询在线专家可以帮助您)。

　　3、阻塞性黄疸。由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主，引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。

　　专家建议：饮食清淡，少食油腻(油炸类)食品，多食蔬菜和水果，尽可能不食动物内脏，晚餐不易过饱及过晚，坚持运动。

三、胆固醇高的饮食控制方法

　　一、胆固醇偏高治疗及饮食治疗

　　胆固醇偏高治疗服用降脂药物(具体服用何种药物，建议来院咨询专家，也可直接点击文末（原文阅读）咨询在线专家)。服药的同时也要注意饮食,调整饮食结构和生活方式有较大帮助。

　　对于肝硬化、重症肝炎等严重肝病引起的胆固醇变化，需要针对肝病病因专业治疗，目前，国际更倾向于采用生物免疫方式治肝，黑龙江已经可以接受相关的治疗了，东北肝胆医院联合国际肝病研究院、上海肝病研究中心等单位，在东北地区开展生物治肝，更多了解，在线专家可以帮助您。

　　二、控制胆固醇需要注意减少食用含高胆固醇食物

　　1、动物油脂、动物内脏.尽量少食用，蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等，烹调用油应采用植物油。

　　2、必须限制醣量。最好禁止食用纯糖类食品或饮料，精致甜点如蛋糕，巧克力仅量少吃，尽量少吃全脂牛奶,、巧克力奶、奶油及各种乳，多吃脱脂奶及豆浆。

　　3、肉类方面。应该禁吃肥肉，猪皮，蹄膀，香肠、及各种有油的牛羊猪肉等.;海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。

　　三四、控制胆固醇需要注意食用一些不含胆固醇的食物

　　日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物。包括硬壳果类，如杏仁、核桃;五谷类、蛋白、水果类、果酱、果冻;此外,还有蔬菜类、花生、花生酱;植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品;尤其多吃水果,水果含果胶,也能降低胆固醇。

四、胆固醇高患者饮食上的禁忌

　　禁忌之一：高胆固醇的摄入

　　高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。

　　禁忌之二：饱和脂肪酸的摄入

　　高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。

　　禁忌之三：椰子油及奶油、黄油的摄入

　　植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。

　　禁忌之四：贝类和软体类水产的摄入

　　鱼类等水产确实比鸡肉猪肉等更适合高胆固醇患者食用，但千万不要误以为所有水产都是适合的。贝类和软体类水产往往富含胆固醇，不适合患者食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼，等等，都不适宜频繁大量食用。很多鱼类都有一定的脂肪含量，不可能什么鱼类都不食用的，对于这种情况，尽量选择低脂肪的鱼类食用，或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。