欧洲爆毒鸡蛋丑闻 如何辨别真假鸡蛋

　　【2017年8月10日 讯】近日，外国媒体报道了欧洲爆毒鸡蛋丑闻。比利时食品安全局最先发现从荷兰进口的鸡蛋中发现鸡蛋中含有氟虫腈成分，这是一种化学毒剂，氟虫腈可杀灭跳蚤、虱子和螨，被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品，如果人体大量食用这种毒鸡蛋，可能造成肝脏、肾脏和甲状腺功能受损。欧盟的法律也规定氟虫腈不得用于人类食品产业链中的畜禽。

　　欧洲爆毒鸡蛋丑闻事件提醒我们，要注意鸡蛋的卫生安全，虽然毒鸡蛋没有在国内流通，但是国内的鸡蛋也要注意辨别真假。那么如何鉴别真假鸡蛋呢?

　　1、从外观上鉴别。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳更亮，且外壳气孔、纹理分布看上去很均匀、干净，而真鸡蛋外壳气孔纹理分布没有明显的规律。

　　2、从气味上鉴别。用鼻子仔细地闻，真鸡蛋会闻到有隐隐的腥味;而假鸡蛋闻不到任何的蛋腥味。

　　3、从声音上鉴别。轻轻敲击鸡蛋的外壳，真鸡蛋发出的声音比较脆;而假鸡蛋声音比较沉闷。

　　4、从打碎后的形状上鉴别。假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会立刻融合到一起，而真正的鸡蛋蛋清和蛋黄是完全分离开，不会融合到一起的。

　　综上所述，欧洲爆毒鸡蛋丑闻的新闻事件提醒我们，一定要注意如何辨别真假鸡蛋。市面上有一些鸡蛋是人工合成的，消费者在选购的时候一定要加以鉴别。小编已经告诉了如何辨别真假鸡蛋的方法，比如从外观上鉴别，从气味上鉴别，从声音上鉴别及其从打碎后的形状上鉴别。这样就可以鉴别出真正的鸡蛋了。