毒鸡蛋事件发酵 咋样快速辨别鸡蛋好坏

　　鸡蛋的营养物质很高，是我们生活中不可缺少的营养补给品。鸡蛋的做法也很多，是我们餐桌上不可缺少的美味。据说每天吃一个鸡蛋，对我们的身体很有好处，所以对我们每个家庭来说，鸡蛋是必备的，鸡蛋的安全与我们生活息息相关。近日据报道称，欧洲毒鸡蛋事件持续发酵。

　　欧洲毒鸡蛋事件持续发酵，近日奥地利也证实，从德国、荷兰、比利时和波兰进口的蛋制品中发现含杀虫剂成分的氟虫腈。不过，奥地利卫生和食品安全局强调，氟虫腈的含量不足以危害健康。据报道，奥地利卫生和食品安全局表示，当局随机抽样检查包括烘焙食品和蛋黄酱的80个样品，其中18种被发现含有化学物质。不过样品中检测到的氟化腈含量微不足道，并没有“健康风险”。不过该局也发表声明说所有含氟虫腈的蛋制品将立刻下架。自本月处爆发毒鸡蛋丑闻后，比利时、荷兰、德国、法国、瑞典、英国、奥地利、爱尔兰、意大利等数十多个欧洲国家，甚至远在亚洲的香港也受到很大影响。“毒鸡蛋”事件出现后，欧洲各国展开善后工作，有数以百万计的鸡蛋从超级市场下架，有数十个家禽养殖场被关闭。欧洲委员会也将在九月召开会议来商讨对策。

　　尽管欧盟坚称被污染的鸡蛋中氟虫腈含量不会对人体健康构成威胁，但氟虫腈是被世界卫生组织列为“对人体有中度毒性的”化学品。所以这件事也给我们一个警示，我们该学会如何快速辨别鸡蛋好坏的小技巧。具体有：1、灯光鉴别，新鲜的鸡蛋蛋清透明，蛋清蛋黄界线分明，空头很小，呈桔红色;不新鲜的鸡蛋蛋清会发黑或有黑点，蛋黄蛋清不分明，坏鸡蛋则有大片黑块。2、手感鉴别，将鸡蛋在手中轻轻摇晃，没有响声的是好蛋，有响声的是散黄或接近变质的蛋。3、冷水鉴别，将鸡蛋放入盛满冷水的盆里，如果鸡蛋横躺在水底，则是新鲜蛋，如果鸡蛋斜立，说明鸡蛋已存放三五天了，如果直立，代表已经变质。另外在生活中，我们要注意这六种鸡蛋不要吃，分别是散黄蛋、死胎蛋、发霉蛋、裂纹蛋、粘壳蛋、臭鸡蛋，这六种鸡蛋一定不要吃。

　　我们一定也好奇此次毒鸡蛋事件发生原因，经调查发现，此次的毒鸡蛋主要来自荷兰100多家养殖场，原因是为这些养殖场提供杀虫服务的公司在杀虫时使用了含有氟虫腈的杀虫剂，而该公司也表示不知道所使用的杀虫剂中含氟化腈。可见食品安全的每一道环节都至关重要，都需要严格把关，不然会造成难以弥补的恶劣影响。