如何识别真假鸡蛋，教你辨别真假

　　前不久，一位朋友向我感叹，现在人们的聪明都已经用在了造假上，买了十个鸡蛋拿回家煮熟发现全是假鸡蛋，蛋黄都可以当乒乓球打。说的虽然有些夸张，但是不得不说，市面上的确是出现了很多假鸡蛋。那我们都应该采取一些什么方法来识别真假鸡蛋呢?

　　一、闻气味

　　当我们去市场上买鸡蛋的时候，如果你的嗅觉足够的灵敏，不妨将鸡蛋拿起来放在鼻子前闻一闻，如果闻到的是蛋腥味，那么手中的鸡蛋是真的，反之，如果是石灰味，那么手中的鸡蛋便是假鸡蛋。

　　二、看鸡蛋的外形

　　如果发现鸡蛋的顶端有一个像北极圈一样的圆周痕迹，那么就是假鸡蛋，因为这很有可能是做假鸡蛋的时候，事后用技术将顶端密封留下的痕迹。

　　三、拿起来晃动

　　真鸡蛋当我们将他拿起来晃动时，不会感觉到内部的晃动。如果是假鸡蛋或者是已经变质了的鸡蛋，多摇几下，就会感觉到鸡蛋内部的晃动了。

　　四、把鸡蛋煮熟

　　真鸡蛋煮熟后在鸡蛋的顶端会发现有一个气泡，而且将真鸡蛋剥开后，会发现蛋清上有一个凹陷，蛋黄呈现粉状，摔在地上会摔碎。反之，假鸡蛋煮熟后既没有气泡也没有凹陷，蛋黄呈现胶状，即便是摔在地上也不会摔坏，而是会弹起来。

　　五、煮熟后尝口感

　　真鸡蛋煮熟后吃在嘴里的感觉噎人，而假鸡蛋吃在嘴里不会有噎人的感觉，而是胶体，不好吃。

　　这些都是如何辨别真假鸡蛋的方法，现在市场上作假技术很是高超，很多东西都可以以假乱真，我们必须好好甄别，以免上当受骗。