在家怎么做蛋糕 做蛋糕的步骤是什么

　　蛋糕是一种十分受欢迎的西点和甜食，一般都是用烤箱制作而成的。蛋糕的发源地主要是在英国，在刚开始的时候称为甜的面包，后来才被叫做蛋糕，蛋糕一般都是以面粉，甜味剂等作为原材料制作而成，再加入一些香精和发酵剂。很多人担心在外面买的蛋糕不是很卫生，于是想自己制作蛋糕。

　　下面为大家介绍在家该如何制作蛋糕。

　　第一，准备两个鸡蛋，然后用鸡蛋分离器将蛋黄和蛋清相分离，在蛋黄当中加入适量的白砂糖以及牛奶。加入白砂糖和牛奶之后，再用工具将鸡蛋打散，搅拌均匀。切忌加入的牛奶一定不要过多，否则，会让蛋糕不容易蒸熟。

　　第二，打蛋清，在打蛋清之前，先在蛋清当中加入适量的白砂糖，等到蛋清呈现出白色的大泡沫的时候，再加适量的糖，继续打蛋清，等到蛋清慢慢变小，白砂糖慢慢融化的时候。蛋清就会变得粘稠没有泡沫。这个时候就需要将蛋清盆倒置，这样的话蛋清就不会滑落。打出来的就是我们需要的蛋糕母体。

　　第三，将打好的蛋清和蛋黄，放在电饭煲当中，电饭煲按下煮饭的按键，先预热十秒钟左右，等到锅底开始加热的时候，再倒入少量的食用油，均匀的涂抹开锅体上面，这样的话就会防止蛋糕粘锅，然后按下煮饭键，等到三分钟之后，再打开电饭煲，蛋糕就蒸熟了，最后再加入适量的奶油和水果。

　　在外面购买的蛋糕，大多数都会不尽人意，可能会不符合自己的口味，或者是奶油加得过多，让很多减肥人士望而却步。但是如果自己在家亲手制作蛋糕的话，就不会有这些顾虑，我们可以根据自己的口味和喜好来加入适量的奶油，还可以加入一些水果来缓冲奶油所带来的油腻感，更符合自己的口味。自己制作的蛋糕也是干净卫生的，吃起来比较放心。