秋季进补汤有哪些搭配 教你怎么在家做滋补养生汤

一、两款秋季养生滋补汤

　　蒙牛养生汤

　　材料

　　野生沙葱50克，百合75克，枸杞15克，蒙牛牛奶10克，盐、味精、上汤、鸡精、水淀粉、油、胡椒粉各适量。

　　做法

　　1、将沙葱清洗干净，切成段。百合切成丝。

　　2、上汤注入锅内，上火烧开，加入沙葱段、牛奶，调味，勾薄芡，分装入盛器中。

　　3、将焯过水的百合丝、枸杞撒在汤面上即成。

　　小诀窍特点

　　汤鲜味香，营养丰富。

　　芦笋干贝汤

　　材料

　　芦笋6根，小平菇几朵，干贝一小把，胡萝卜两片， 白果几颗，食盐少许。

　　做法

　　1、干贝撕成丝，清水冲洗下;

　　2、小平菇白色根茎切成小丁，胡萝卜也切成碎末;

　　3、芦笋斜切小片;

　　4、干贝和平菇根茎，和平菇、胡萝卜碎末一起下锅小火慢熬;

　　5、大约煮20分钟左右，即可加入芦笋和几颗白果，白的绿的颜色清爽宜人，煮开几分钟，加食盐勾芡起锅。

二、适合女性秋季食用的补血养颜汤

　　补血养颜汤

　　材料

　　大杏仁15颗，桂圆8颗，红枣12颗，枸杞约30粒左右，红糖1汤匙15克，清水1000毫升(1升)。

　　做法

　　1、用刀轻轻轻轻的把桂圆的外皮拍开取出桂圆肉。千万不要用力，否则桂圆的外壳粘在桂圆肉上，还得用手掰开。

　　2、将桂圆肉、红枣和枸杞用清水洗净，连大杏仁一起放入砂锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。

　　3、煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

　　小诀窍

　　1、红枣、桂圆和枸杞一般都在卖干货的货架上。美国大杏仁，就是超市中卖的那种袋装的，可以直接当零食吃的大杏仁哈。

　　2、美国大杏仁中的抗氧化剂，比如维生素E和类黄酮的含量与绿茶不相上下，而这些抗氧化剂会帮助肌肤抵御氧化侵害，延缓皱纹产生，并预防并改善皮肤色素沉积。

　　3、做这个汤所有的原料一次用不完，都需要放在干燥阴凉的地方保存，不要受潮。

　　4、这款糖水很适合女孩儿和女人们在这个季节，每周吃上一次滋补身体，改善气血不顺，面色不佳等问题，据说还可以补气安神，总之好处很多，我不再说了，免得你们说我象卖假药儿的。在每月的那几天喝，还可以缓解痛经的哈。

　　5、虽然可以美容，虽然可以养颜，虽然可以变漂漂，但什么东西也架不住您天天吃哈，桂圆和枸杞吃太多都容易上火。别急于求成，这个方子，每月来上2次就足够了。

三、适合孕妇产后喝的两款秋季养生汤

　　鲫鱼萝卜汤

　　材料

　　鲫鱼300克，姜片，葱花少许，白萝卜200克，油，料酒3汤勺，开水4-5碗。

　　做法

　　1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面。

　　2.萝卜洗净去皮，切成粗丝。

　　3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。

　　4.最后放盐，洒入葱花后熄火.即可盛起来。

　　十全大补乌鸡汤

　　材料

　　乌鸡1只，西洋参1只，灵芝2片，当归5片，黄芪5片，红枣8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圆2粒，草果2粒，姜5片，葱2节，黄酒3勺，盐适量。

　　做法

　　1.香菇干用水冲净，加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂。

　　2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。

　　3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。

　　4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。

　　5.蘸鸡肉的调料，原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。

　　小诀窍

　　1、非常好做，但又非常能震住全场的汤。

　　2、因为加了枸杞红枣，甜玉米(不能用其他品种的玉米)，喝起来带微微的甜，喝汤的那几天，睡得很安稳。

　　3、我炖鸡汤都是整只下锅，从不切块。只要炖的时间够，鸡肉自然脱骨，用筷子就能很容易夹起肉来。

四、秋季两款润肺汤

　　秋季甜汤——莲藕红枣甜汤

　　材料

　　莲藕，红枣，冰糖/白糖(适量)。

　　做法

　　1.选新鲜莲藕，洗干净，切片;

　　2.在锅中放进莲藕，水(水淹过莲藕即可);

　　3.水沸，改小火继续煮;

　　4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮;

　　5.再煮15分钟，关火起锅。

　　小诀窍

　　1.选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣，选用这种枣可以等到快起锅时在下。

　　2.莲藕喜欢吃口感比较松的同志们可以选用红皮的莲藕，煮的时间可以加长

　　止咳润燥的暖心汤：南北杏银耳煲瘦肉

　　材料

　　猪腱子肉100g、银耳1朵，南杏仁20g、北杏仁6g、盐1茶匙。

　　做法

　　1. 猪腱肉洗净，切成大块;

　　2. 泡发的银耳撕成小块备用;

　　3. 锅中放入猪腱肉，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出，用清水冲净肉表面的浮沫，放入电饭煲。

　　4. 加入银耳;

　　5. 再加入南北杏;

　　6. 加入足量水;

　　7. 盖上盖子，选择“老火汤”程序，默认时间2小时;

　　8. 程序结束后，加入盐调味即可食用。

　　小诀窍

　　1. 南北杏仁在南方的菜市场、超市都可以买到，北方可以在药店买到;

　　2. 北杏仁一定要注意控制食用量;

　　3. 猪腱子肉是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹，口感好，非常适合煲汤，如果没有可以用其他部位的瘦肉代替;

　　4. 银耳泡发后使用。