上班族秋天午饭吃什么好

　　上班族秋天午饭吃什么好？上班族整日忙于工作应酬，但是身体是革命的本钱，要想赚大钱，首先要确保营养。那么上班族秋天午饭吃什么好呢？下面养生之道网为您推荐一些秋季午餐食谱，看看吧。

　　上班族午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭、猪肉，或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。

　　要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用。而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。

　　在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包。此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助于睡眠。在就餐的顺序上，如果想饭后不犯困，要先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食。

　　上班族秋天午饭吃什么好？

　　1、蒜蓉花菜

　　将西兰花掰成小朵。烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出泡在清水里防止变黄。大蒜剥皮，切成蒜末，炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。

　　2、凉拌茄子

　　长茄子3条，盐适量，橄榄油（或香油）、芙蓉少许。先将茄子洗净蒸熟，再放入橄榄油、盐、芙蓉凉拌。不可放大料、花椒等味较重的调味料，保持口味的清淡。最后一定要将茄汁喝掉。

　　3、南瓜炒牛肉片

　　南瓜200克，牛肉250克。牛肉切片，南瓜去皮，切片。两瓣蒜切末，香菜切小段。牛肉用生抽、料酒、干淀粉、小苏打拌匀。用生抽、料酒、白醋、耗油和红糖调成汁水，备用。锅热油，下肉片炒至变色，盛出。锅再热油，放入南瓜片，边炒边一点点地慢慢加水，等到南瓜熟软盛出。把小碗里的汁水倒入锅里，烧开以后，用铲子翻着熬到比较黏稠的时候，倒入牛肉、南瓜片、蒜末，一起翻炒均匀，最后倒入香菜段，炒匀出锅。

　　4、清炒西葫芦

　　西葫芦洗净，切成滚刀块。大蒜拍碎切成蒜蓉。炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜末，爆香，下西葫芦块，爆炒3分钟，加盐、鸡精翻炒均匀即可。

　　5、糖醋藕丁炒肉丁

　　藕两节（去皮切丁），猪肉丁2人份，配料：生姜切丁，干辣椒二个，四川特产，花椒几颗，淀粉（嫩肉粉），料酒，盐，鸡精，酱油，醋，白糖。

　　腌制猪肉丁：放入淀粉、料酒、酱油、盐、少许生姜丁、花椒几颗，搅匀即可。锅里放油烧热，倒入腌制好的猪肉丁，快速翻炒，肉丁变色马上起锅。这样肉丁吃起来口感才好。

　　锅里加少许油，烧热，放入姜丁、干辣椒爆香再放入藕丁，快速翻炒。藕丁炒稍熟时放入一小勺醋、1/3小勺酱油（调色）、少许糖，翻炒再倒入肉丁，起锅时加入适量盐、味精。

　　6、西芹百合炒虾仁

　　西芹、百合、虾仁、胡萝卜。

　　虾仁挑去虾线，用少量蛋清、淀粉、料酒和盐提前腌制20分钟。百合去根，手掰成瓣儿，洗净沥干，去掉黑边。西芹斜切成片，胡萝卜切菱形备用。起油锅，油热后滑炒虾仁至变色盛出。利用锅内的余油爆香蒜末。下入西芹和胡萝卜爆炒1分钟，注入少量高汤煮沸。依次下入虾仁和百合翻炒均匀。烹入料酒，调入适量盐、糖和味精兜匀。淋入水淀粉勾芡，即可出锅。