315晚会现场,柴鸡蛋比家鸡蛋更优?”打假”那些还存在的谣言

2018-03-15 21:55来源:网友分享 作者: 揭秘君

案情1-- “柴鸡蛋比家鸡蛋更优?“

说法不确切。首先解释鸡蛋为什么有不同颜色之分,主要原因是原卟啉和胆绿素含量差别不同使然。其中

原卟啉产生黄色、红色和褐色;

胆绿素产生蓝紫色和绿色;

哪种鸡蛋更有营养呢?

鸡蛋不分种类,其实它们的营养物质种类都是一样的,即除了主要的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,还有其他微量元素,例如钙、镁、锌、铁、维生素等。

如果真的要较真,只能负责任的说,它们之间除了量不同,其它基本相差无异。这点考虑到散养鸡和家鸡的养殖方式不同,喂食饲料不同使然。散养鸡靠吃青草、昆虫;家鸡则一年四季都是饲料

市面上红壳鸡蛋较便宜,而且壳较硬;白壳鸡蛋较贵而且被谬认为含有更高营养,其实都不是真实的,说个白壳鸡蛋的背后小话白壳鸡蛋壳更脆,容易破。

总结一句话,鸡蛋不分红壳、白壳,有营养的就是好蛋。

案情2--“少量饮酒有益健康“?

错!世界卫生组织已将酒标记为“1类致癌物“,有不少研究直言大量饮酒能致人体患癌风险上升。

为什么说喝少量红酒有益健康。是因为红酒中含有白藜芦醇和花青素,这些都是对人体有益的活性成分,可以软化血管,预防冠心病生成但是!它们的含量极低,美国权威心脏疾病研究协会也建议所有人不要以“降低疾病风险“为由而选择饮酒。用我国的话来说就是”饮鸩止渴不可取“。

其实不仅仅是红酒,酒的主要成分是酒精,喝其他酒情况也是一样。

酒精(乙醇)进入体内后,通过乙醇脱氢酶代谢作用变质成为乙醛,最后再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸排出体外,乙醛是明确致癌物,如果喝大量的酒,机体一时间无法良好代谢,体内积聚的乙醛含量上升,容易患癌。

一项针对1200 万名喝酒女性的数据分析,发现即使每天只喝一小杯酒,女性患乳腺癌的概率明显上升。

案情3—“女人屁股大好生养“?

错!这种思维常见于老一辈的观念中,可是大家是否知道,这里所说的“屁股大好生养“的屁股大具体指哪里大?是屁股脂肪多吗?是肉多为好吗?

都不对!“屁股大好生养“是指骨盆大。其实骨盆大小对生育没有直接影响!不过它的大小却影响着女性的分娩方式,骨盆大毫无疑问容易顺产。

如果屁股大只是屁股肉多,非但不利于生养,还直接影响生产过程,不利于顺产,容易形成危急情况。

所以,拥有一个匀称的骨盆才是健康的。

案情4—“中国牛油“腐乳竟然是致癌物?

假!腐乳不但不致癌相反还治癌!

大量研究数据表明,腐乳中含有丰富蛋白质,其含量甚至可与动物红肉所含的量相媲美,而且豆腐可经酶水解,其消化率高达96%

发酵后的腐乳在真菌的水解酶作用下使苷大量水解,变成游离型异黄酮苷原,这些游离物恰恰是抗癌的好帮手,具有抗氧化性能有效预防肿瘤生成,抑制白血病。

日本曾有研究,分别给患癌小鼠喂食盐、同等盐量的豆酱,结果发现喂食豆酱的小鼠非但没有高血压,小鼠表现出来的患癌现象也不明显。

但是腐乳制作工艺中会加入大量盐进行防腐,过量食用容易导致人体出现高血压,这一点需要注意。

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