2018-12-03 17:35 来源:网友分享 作者: 漫说健康
不知从什么时候开始起,这牛油果竟成为了“网红”?
虽说名为“牛油果”,但是跟牛还没啥关系。
它的学名叫鳄梨,主要产于美洲中部以及墨西哥湿润地区,由于口感跟牛油相似,所以又叫“牛油果”。
但作为水果,牛油果还真是一个不折不扣的“奇葩”。无论是口感还是营养成分,它既没有清脆爽口,也没有绵软香甜。
虽说气味清新但没啥味道,再加上口感滑腻,它必须搭配其他事物,才能显示它的价值。
牛油果:昨日你爱搭不理,今日你高攀不起
早在上世纪初,牛油果既没有好看的面容,又没有酸甜口感,这种要颜值没颜值,要才华没才华,因此不被对美食有过分追求的中国人所青睐。
不过随着健康饮食与健身风潮的流行,牛油果才找到自己的网红之路,只要一提及它,就是健康饮食的标签。
因此,在2000年-2015年,中国牛油果进口量倍增9.8万吨,而从2010年-2015年这5年时间,牛油果从原先的3吨一下子跨越到3万吨。
牛油果,这种“健康饮食”真的实至名归?
牛油果之所以爆火,还得感谢日本科学家!日本学者通过研究分析,发现牛油果含有大量丰富的不饱和脂肪酸。
牛油果的脂肪酸中,单不饱和脂肪酸就达到了65.3%。而多不饱和脂肪酸亚油酸也达到了15.9%。
这种油酸不仅能降低人体内“坏胆固醇”---低密度胆固醇,还能增加“好胆固醇”---高密度胆固醇,而亚油酸又是人体自身无法合成的必须脂肪酸。
而高密度胆固醇在人体内可以有效预防心血管疾病、动脉粥样硬化。再加上本身也含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、镁、锌等矿物质,牛油果突然从“屌丝”一下子翻身成“高富帅”。
但!!是!!
牛油果的热量可别忘了,抛开以上所述的优点,牛油果还真是不一块行走的脂肪!
要知道,普通水果的油脂含量基本在1%一下,热量也大约在30-60kcal/100g的水平。
然而牛油果走的是不一样路线,不仅油脂含量达到了15%,热量高达161kcal/100g,跟一碗白饭热量差不多。
那油量也不是很多啊?
你可知一块猪大排油脂才20%,热量在264kcal/100g,而里脊肉含油还不到10%,热量才155kcal/100g。
是不是突然感觉心思甚恐?说好的减肥伴侣呢?咋成了增肥?
每天一牛油果,医生远离我?
牛油果虽然含有很好脂肪源,但也没有商家所得那么夸张。
什么牛油果抗癌,牛油果护心脏,牛油果减肥美容.....还真没多大医据。
虽说含有极高的单不饱和脂肪酸,与橄榄油相似,但油脂就是油脂,热量依旧还是存在。
仅仅依靠吃牛油果来减肥,而不纠正之前饮食习惯,又不结合运动,那么很肯定告诉你:你不仅不减肥,相反还会更加胖!
而牛油果到底能否抗癌或呵护心脏,医学上尚未有充足的医理与临床数据来证实。
牛油果虽说能抗氧化、抗炎症或调节血脂,但这些功效,普通水果也不必它少,而且价格还便宜,热量还低。
牛油果,还真没必要太过于迷信
当然了,牛油果也不说不能吃,毕竟它与其他水果有着不同的风味与口感,对于广大吃货们,还是不错的食材。
若你喜欢吃牛油果,你当然可以吃,但在吃的时候就得控制其他油脂摄入;又或者也可以用牛油果中的健康脂肪来代替其他饮食中不健康脂肪,例如代替蛋黄酱或沙拉酱等。
但你本身不喜欢牛油果的味道,那还没必要为了所谓的健康而折磨自己的舌头。
毕竟食物千百味,何苦单食一个价格又贵的牛油果呢?