2019-01-02 11:51 来源:小康医生 作者: 漫说健康
现在的日子过得可滋润了.....
我想很多人都深深体验到,随着医疗技术以及生活条件的改善,人均寿命也增长了不少。
而越来越多研究发现,均衡饮食不仅是保持身体健康的要点,更是预防相关疾病的主要途径。
但若这种饮食方式,却被突然告知是个错误?是否给我们一个致命的打击?
FDA官员认错,在过去30年我们所给营养建议都是错误!
最近,一位前美国食品药品管理局(FDA)专员,在《华盛顿邮报》直播节目中,公开承认自己在过去几十年,给大众普及的营养建议,其实都是失败。
这种失败的饮食建议,就是-----低脂高碳的饮食方式。
在1980年以前,科学家在制定食物营养建议时,美国糖业协会(糖研究基金会)与食品商就率先出手:通过贿赂科学家,在权威杂志上发表一些关于对糖有利的研究;
又或者打击异己,摧毁一些当时持反对意见的专家名声与职业生涯;再通过海量广告轰炸,告诉糖的重要性,将所有黑锅甩给脂肪或胆固醇。
因此,通过种种手段,到了1992年,正式且详细的膳食金字塔就被推崇给社会各界,像金字塔底部都是发各种高碳水化合物,什么面包、大米或谷物,让百姓们误认为多吃这些食物有利于健康,脂肪也越少越好,甚至不吃。
正因这些举措,各种食品公司就推出了“低脂”概念,什么低脂酸奶、饼干等,脂肪含量越低,价格越高。各种加工食品,就被加入了麦芽糖、白砂糖、高果糖浆等,被冠上“健康”、“全天然”等标签。
而与之伴随,市场有8成以上食物都含有糖,这也让糖业协会和食品商赚的盆盆钵。
同时全球肥胖率也逐渐上升,相关肥胖的疾病---痛风、骨关节炎、心血管疾病、癌症、高血压、糖尿病、非酒精性脂肪肝等病发率明显上升。
健康饮食,该如何决断呢?
第一,适当吃点脂肪
脂肪并非就是万恶,毕竟是人体成分的一部分,构成细胞膜的磷脂与固醇都是脂肪;食材中的维生素A、维生素D、维生素 E等脂溶性维生素,都是溶解在脂肪里。
若无脂肪帮忙,维生素也无法得到人体吸收,维生素缺乏也会营养不良。
因此,滴油不沾的道路,奔向并不是身体健康。
第二,适当吃点胆固醇
《柳叶刀》也发表最新研究成果,老年人低胆固醇会增加死亡的风险。近几年研究报告也多次分析,食物中的胆固醇与人体的胆固醇高低并无太大关系。
胆固醇也是构成人体的重要组成部分,体内细胞膜等各种膜的稳定,胆固醇都承担相应的责任。激素合成、大脑组成也都离不开胆固醇。
适当吃点胆固醇,能稳定人体免疫系统。尤其是肝功能严重受损患者当中,胆固醇低往往是病情加重的体现。
万事万物皆有度,再好的东西若过量,也成为有害之物。
当然,钱之外......