花了4万让孩子吃“猪食”?食物发霉,可不是拉肚子那么简单

2019-03-14 10:24来源:网友分享 作者: 小康医生

正所谓:民以食为天,中国人对于吃的这件事上可是细心又谨慎,尤其是孩子。

然而,前日(12号)爆出了一个炸弹,倒下来又又又又又又又又是学生们。

著名的私立学校成都七中实验学校被爆出视频出现严重质量问题。

随意堆积在地上腐烂生虫的肉品、已经发霉到再也不能发霉的牛肉饼、长满黑色菌斑的牛肚、以及大量的肉味调味粉、添加剂。另外,家长还爆出出那令人十分堪忧的后厨环境.......学校食堂的污秽记录再次被刷新!

按照学校食谱,本以为孩子能吃到营养丰盛、搭配合理的餐食,结果家长们每年花四五万的学费给孩子吃的却是各种垃圾+肉味剂。

目前事件一爆出,相关学校以及食堂负责人进行调查,家长们而最担心,莫过于长期吃了发霉食物,对孩子身体影响有多大?


发霉的食物,会产生哪些有害物质?

霉菌可是一个成员庞大的世界,虽说人类目前认识有成千上万种,不认识远远比我们认识的要多的多。

食物一旦发霉,霉菌的袍子在空气中飘散,在长满霉菌的空间里,即便不接触到霉菌,都会有可能出现呼吸道症状或过敏反应。


不同的细胞毒素毒性不同,自然危害也各有千秋。

比如花生、玉米、坚果等这类食物,若一旦发霉就可能产生黄霉菌,产生的黄霉菌毒素会引发人体急性中毒甚至死亡,长期低剂量还会增加癌症风险。

而甘蔗发霉,其生成的节菱胞霉,其代谢产物3-硝基丙酸是极强的神经毒素。一旦人不小心误食最短十几分钟都可能出现中毒症状,轻则恶心、呕吐,重则可能会引发抽搐、昏迷,甚至呼吸衰竭而死。

水果若发霉,出现展青霉可能引发肠道功能紊乱、肾脏水肿等。


食物发霉,没长霉的地方能吃吗?

很抱歉!不能!

我们看到“发霉的部分”,绝大多数都是霉菌菌丝完全发展成型的部分,再其周围可能就存在很多肉眼都看不见的霉菌。

霉菌产生的细胞毒素就会不断在食物里扩散,不同事物的质地、含水量、霉变严重程度都影响扩散范围,所以我们很难估计扩散范围到底有大,所以最安全的选择就是------全部丢掉!


将发霉食物表面清理干净,再进行高温加热是否就能去除毒素呢?

很抱歉,这也是你自己一厢情愿罢了。

我们用水清洗掉的“霉”,只是表面成型的菌丝,食物内部霉菌与此前产生的毒素是去不掉,即便高温加热,很多顽强的毒素都能抗住加热的考验。

例如黄曲霉需要在280℃以上才能分解,而通常的烹饪方式都无法去除,即便的爆炒也不超过230℃。普遍存在水果的展青霉素,即便压榨成果汁也会存在,依然无法完全消除。


少年强则国强,为什么这些少年却倒在了学校的食堂?

食品安全,一直以来都是戳痛社会那根神经,事关食品安全,责任决不“临时”,发霉食物本该销毁,却被再“加工”,有多少流入了孩子的口中?这一肮脏勾当,实在可恶。

但我们谴责这一行为的同时,更该追问:相关监管部门又该做了哪些?

所谓的食,人字下面一个良,恪守良心本是底线。

但监管保障不够到位,光靠良心怎么能让坏良心的经营者有路可走?


正所谓:老吾老,以及人之老;幼吾幼,以及人之幼。

食品安全大于天,对违法者纵容就是对孩子、对百姓不负责!

即便是奸商,也起码有个底线,最起码放过孩子吧!

有什么问题,冲着我们这些吃地沟油长大的大人来啊!

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