花了4万让孩子吃“猪食”？食物发霉，可不是拉肚子那么简单

正所谓：民以食为天，中国人对于吃的这件事上可是细心又谨慎，尤其是孩子。

然而，前日（12号）爆出了一个炸弹，倒下来又又又又又又又又是学生们。

著名的私立学校成都七中实验学校被爆出视频出现严重质量问题。

随意堆积在地上腐烂生虫的肉品、已经发霉到再也不能发霉的牛肉饼、长满黑色菌斑的牛肚、以及大量的肉味调味粉、添加剂。另外，家长还爆出出那令人十分堪忧的后厨环境.......学校食堂的污秽记录再次被刷新！

按照学校食谱，本以为孩子能吃到营养丰盛、搭配合理的餐食，结果家长们每年花四五万的学费给孩子吃的却是各种垃圾＋肉味剂。

目前事件一爆出，相关学校以及食堂负责人进行调查，家长们而最担心，莫过于长期吃了发霉食物，对孩子身体影响有多大？

发霉的食物，会产生哪些有害物质？

霉菌可是一个成员庞大的世界，虽说人类目前认识有成千上万种，不认识远远比我们认识的要多的多。

食物一旦发霉，霉菌的袍子在空气中飘散，在长满霉菌的空间里，即便不接触到霉菌，都会有可能出现呼吸道症状或过敏反应。

不同的细胞毒素毒性不同，自然危害也各有千秋。

比如花生、玉米、坚果等这类食物，若一旦发霉就可能产生黄霉菌，产生的黄霉菌毒素会引发人体急性中毒甚至死亡，长期低剂量还会增加癌症风险。

而甘蔗发霉，其生成的节菱胞霉，其代谢产物3-硝基丙酸是极强的神经毒素。一旦人不小心误食最短十几分钟都可能出现中毒症状，轻则恶心、呕吐，重则可能会引发抽搐、昏迷，甚至呼吸衰竭而死。

水果若发霉，出现展青霉可能引发肠道功能紊乱、肾脏水肿等。

食物发霉，没长霉的地方能吃吗？

很抱歉！不能！

我们看到“发霉的部分”，绝大多数都是霉菌菌丝完全发展成型的部分，再其周围可能就存在很多肉眼都看不见的霉菌。

霉菌产生的细胞毒素就会不断在食物里扩散，不同事物的质地、含水量、霉变严重程度都影响扩散范围，所以我们很难估计扩散范围到底有大，所以最安全的选择就是------全部丢掉！

将发霉食物表面清理干净，再进行高温加热是否就能去除毒素呢？

很抱歉，这也是你自己一厢情愿罢了。

我们用水清洗掉的“霉”，只是表面成型的菌丝，食物内部霉菌与此前产生的毒素是去不掉，即便高温加热，很多顽强的毒素都能抗住加热的考验。

例如黄曲霉需要在280℃以上才能分解，而通常的烹饪方式都无法去除，即便的爆炒也不超过230℃。普遍存在水果的展青霉素，即便压榨成果汁也会存在，依然无法完全消除。

少年强则国强，为什么这些少年却倒在了学校的食堂？

食品安全，一直以来都是戳痛社会那根神经，事关食品安全，责任决不“临时”，发霉食物本该销毁，却被再“加工”，有多少流入了孩子的口中？这一肮脏勾当，实在可恶。

但我们谴责这一行为的同时，更该追问：相关监管部门又该做了哪些？

所谓的食，人字下面一个良，恪守良心本是底线。

但监管保障不够到位，光靠良心怎么能让坏良心的经营者有路可走？

正所谓：老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。

食品安全大于天，对违法者纵容就是对孩子、对百姓不负责！

即便是奸商，也起码有个底线，最起码放过孩子吧！

有什么问题，冲着我们这些吃地沟油长大的大人来啊！