孕期食谱 酸甜胭脂藕+紫甘蓝苹果汤

　　酸甜胭脂藕

　　做法

　　1.准备材料：莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量。

　　2.步骤1：紫甘蓝洗净、切小片。

　　3.步骤2：放进搅拌机中，再倒入一碗凉白开水。

　　4.步骤3：打碎过滤后取汁。

　　5.步骤4：放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。

　　6.步骤5：拿一个容器，放蜂蜜。

　　7.步骤6：藕用清水洗干净，切片并放入容器。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。

　　8.步骤7：把藕片放入浸泡。盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后拿出来，放一会再吃，减少凉性。

　　营养价值

　　酸甜胭脂藕滋味酸甜，口感脆嫩，藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。紫甘蓝营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。

　　紫甘蓝苹果汤

　　做法

　　1.准备食材：紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许。

　　2.步骤1：紫甘蓝切碎。

　　3.步骤2：大蒜切末，苹果、土豆切丁。

　　4.步骤3：锅中加入少量橄榄油，爆香蒜末，加入紫甘蓝翻炒。

　　5.步骤4：往紫甘蓝中加入土豆丁、苹果丁，加入意大利黑醋，将番茄沙司加入，炒拌均匀，添入高汤或水。

　　6.步骤5：煮制20分钟，至土豆变软后离火，晾温，倒入搅拌机中打至细滑。

　　7.步骤6：重新倒入锅中，上火加热即可，不必沸腾。如果是成人食用，可以在此时加入百里香少许，装碗后可以在表面淋少许淡奶油，增加奶香的口感。

　　营养价值

　　苹果中的纤维，能促进生长发育，并帮助消化，其中的锌能增强记忆力，而紫甘蓝中则含有丰富的叶酸。尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。