你信吗？微波食物会致癌

　　关于微波炉有毒的传言满天飞——致癌？有毒？

　　胡说，胡说，这都是夸大其说。真相到底是怎样的呢？

　　微波炉致癌？

　　▍微波食物会致癌？——✘

　　中国消费者协会曾表示：无论何种加热方式，如果食物加热温度过高，就可能产生致癌物。比如常见的煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆、肉类等食物，若烹调时发生焦糊，都可能会产生致癌物。

　　事实上用微波炉加热粥、汤、牛奶、米饭、面条等高水分食品时，一般不需要达到100度以上。只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100度，不会产生致癌物。因此正常使用的微波炉不会让食物产生致癌物质。甚至根据相关研究，微波炉与传统加热方式如烧、烤、炸等方式相比，还可以有效降低上述致癌物产生的机率。

　　▍微波炉会使塑料容器释放有害物质——✘

　　据了解，美国食品药品管理局（FDA）为了规范微波炉专用的塑料容器，专门测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一，才可以标注为“可微波加热”。

　　所以，使用标注为“可微波加热”的合格塑料容器还是安全的。当然，使用陶瓷或者玻璃容器更不会释放有害物质。

　　▍微波炉的正确打开方式

　　虽说微波炉“毒”之说已证实为忽悠，可这也并不太代表着微波炉随便用，还是有一些注意事项得提醒大家的：

　　在微波炉内仅能使用适合的器皿。禁止加热装在密封容器内的液体或其他食物（如鲜蛋或煮熟的蛋），因为会发生爆炸。

　　微波加热饮料会导致延迟喷溅沸腾，因此取出时必须小心谨慎。奶瓶和婴儿食品罐应经过搅拌或摇动，喂食前应检查瓶内食物的温度，避免烫伤。

　　只有在已经提供充分的指导以致于儿童能够采用安全的方法使用微波炉，并且明白不正确的使用会造成危险时，才能允许儿童在无人监控的情况下使用微波炉。

　　当加热用塑料或纸包装的食物时，应注意观察微波炉，因为有着火的可能。如发现有烟雾，应关掉器具开关或拔掉电源插头，并保持炉门关闭，以抑制火焰蔓延。

　　微波炉像其它家用电器一样，都有安全使用期限，一旦超使用期限，应该报废，否则会产生安全隐患。

　　谣言止于智者，微波炉毒癌之说实在荒唐。我们还是可以继续青睐操作方便的微波炉的。“叮！”主人，菜好了！